Haiti Press Network - Гастрономія Споживання кукурудзи (рецепт кукурудзяного гратену)
Друкарня
Поділіться
У нашій країні розмови про кукурудзу змушують нас думати про мелену кукурудзу (майі мулен), копчену кукурудзу (майі буканнен), варену кукурудзу, попкорн. Кукурудза - дуже популярна тут злакова культура. Завдяки своєму приємному запаху та жовтому кольору його часто додають у наші страви, щоб трохи скрасити їх.
Кукурудзу можна перетворити на борошно, манку, олію та сироп. Це має велике значення в нашому харчуванні. Кукурудза, що вважається овочем, дуже багата крохмалем і містить мідь, залізо, фолієву кислоту, марганець, фосфор, калій, вітамін (В1, В2, В3, С) та цинк.
У минулому кукурудзу використовували для лікування дизентерії, полегшення опіків та синців. Це також корисно для нервової та м’язової системи, а також для травлення. Він має сечогінну дію, що означає, що він може збільшити об’єм сечі та полегшити біль у сечовивідних шляхах.
Кукурудза також корисна для нервової та м’язової системи та сприяє травленню. Кукурудза часто рекомендується реконвалесцентам. Однак бажано вживати кукурудзу в другій половині дня, ті, хто сидить на дієті, повинні приймати її (кукурудза, попкорн) у невеликих кількостях.
З кукурудзою ми можемо приготувати: салат (цезарський, російський, пекарський, мексиканський, авокадо), пюре, кукурудзяний гратен, попкорн, мелена кукурудза в супроводі авокадо, кукурудзяна каша, кукурудзяний млинець, сирні кукурудзяні кульки, танення лосося кукурудза, вівчарський пиріг.
В даний час це період копченої кукурудзи (mayi boukannen) на Гаїті. У деяких районах нам важко уникнути запаху копченої кукурудзи на качані. Не один з цього божевільний, і продавці цим користуються. Оскільки нам не потрібен чарівний рецепт для приготування копченої кукурудзи, сьогодні в нашій колонці ми пропонуємо вам рецепт кукурудзяного гратину - страви, яку подаватимемо на вечерю.
Потрібні інгредієнти
2 Банка консервованої кукурудзи
100 г сиру або сухарів для тих, хто не вживає сиру.
2 склянки молока
½ склянка борошна
½ чайна ложка солі
Масло або трохи олії для форми для запікання
Інструменти для приготування їжі
1 салатник або 1 миска
1 ложка або віночок
1 Відкривачка для банок або ніж.
1 змішувач (на ваш вибір)
1 кухонна терка (плоска або 6-сторонна терка)
1 пара рукавичок духовки
Підготовка
Крок 1: Злийте консервовану кукурудзу. Переконайтеся, що не залишилося ні краплі води.
2-й крок
а) Наріжте шинку, цибулю і перець кубиками.
б) Ступка часнику
в) Натріть сир
г) Вершкове масло або покладіть олію у форму для запікання
Крок 3: Деякі вважають за краще змішувати кукурудзу, залишаючи кілька зерен кукурудзи, тоді як інші вирішили залишити кукурудзу в зернах. Незалежно від вашого вибору, зробіть наступний крок.
Крок 4: Розігрійте духовку до 180 o
Крок 5: У салатниці або в мисці:
а) Збийте яйця в омлет
б) Додайте молоко, збиваючи суміш
в) Поступово додавати борошно, збиваючи суміш
г) Додати сіль, подрібнений часник, перець, цибулю та нарізану кубиками шинку
д) Нарешті додайте дві банки зцідженої кукурудзи.
Крок 6
а) Налийте перший шар суміші у форму для випікання, змащену маслом або яка містить олію
б) Посипте сиром або сухарями
в) Налийте решту, щоб вийшов другий шар
г) Знову посипте його сиром або сухарями
Крок 7: Випікайте 30-40 хвилин
Крок 8: За допомогою пари рукавиць у духовці вийміть кукурудзяну гратину з духовки та подайте її зі склянкою вина або води.