‘Хайдевіцка!’. - з усією повагою - найвідоміший на планеті.
Коли я виросту…
Коли я одружуся ...
Коли у мене є будинок ...
Коли я мама ...
Речення, якими я любив користуватися в думках чи просто відкладати щось перед собою. Вироки, виконання яких у той час було далеко.
"Коли я подорослішаю, я купую собі вишуканий спортивний костюм з балонного шовку бірюзово-рожевого кольору!".
Це була моя дуже велика мрія, коли я взяв ліки в Нордерні у віці 8 років, і всі люди, яких я там зустрічав, носили згаданий предмет одягу. 24 години на добу. У мене цього немає і сьогодні. * ЩАСТЛИВО
Речення 2, 3 і 4 часто закінчувалися на «..., тоді я готую кожен день!». Пах. Тож тепер я повинен. Моя справжня слабкість. Я захоплююсь жінками, як Міс Порядок, які написали план харчування на наступний тиждень у вихідні, і я стежу за їх реалізацією в Instagram. Чудова жінка!
Коли ми з містером К. кілька днів тому дивились фільм, а головна актриса разом із трьома чарівними дітьми керувала чудовою пекарнею, доглядала ідеальний сад, бігала свіжою кайфою та вигадувала в рукаві основну страву, схожу на гранату, я трохи прийшов роздум.
Момент, коли головний герой завершив штриховий чортовий симпатичний шоколадний торт, який був десертом, і я дедалі більше занурювався на диван, то, мабуть, бочка з сумлінням переповнювалась. Щось має змінитися. Так, я знаю, що це просто фільм, але принаймні натяк на це було б непогано. * За винятком розлучення
Це переді мною через три години після кредитів. Чотиришарова мрія з темного шоколаду,
це трохи схоже на десерт із фільму. Такий соковитий, шоколадний і темний з надзвичайно кремовим, легким кремовим сиром. Після першої вилки я тану і навряд чи можу повірити своєму щастю.
Початок, я б сказав.
Гірко-солодкий шоколадний торт еспресо з темною глазур’ю з сирним глазур’ю
Для двох полиць діаметром 18 см
250 мл еспресо
250 г вершкового масла
80 г какао без додавання цукру
500 г цукру
2 яйця
1 чайна ложка ванільного екстракту
150 мл вершків
1 ст. Ложка лимонного соку
290 г борошна
1 чайна ложка харчової соди
1 1/2 ч. Ложки розпушувача
Для заморозків
250 г вершкового сиру
50 г какао-порошку без додавання цукру
40 г цукрової пудри
230 мл вершків
1 пакет стабілізатора крему
Застеліть дві форми з пружинними формами (діаметром 18 см) папером для випікання та розігрійте духовку до 170 ° C верхнього/нижнього нагріву.
Нагрійте еспресо та масло в каструлі на плиті на найнижчому рівні. Додайте какао та цукор і перемішуйте, поки цукор повністю не розчиниться. Встановіть суміш на бік, щоб охолола.
Збийте у великій мисці яйця, ванільний екстракт, жирні вершки та лимонний сік і додайте суміш какао. Просіяти в миску борошно, соду та розпушувач та перемішати віночком всі інгредієнти, щоб утворився рівний (дуже рідкий) кляр.
Розкладіть тісто між двома каструлями з пружинними формами і випікайте в духовці близько 50 хвилин. Зразок палички! Дайте днищам постояти на сковороді 10 хвилин, а потім дайте їм повністю охолонути на решітці.
Змішайте вершковий сир з ручним міксером у мисці до отримання кремоподібної маси. Просіяти какао та цукрову пудру і коротко перемішати. Додайте рідкі вершки та стабілізатор вершків і перемішуйте, поки у вас не вийде суміш для змазування.
Основи торта розрізати вдвічі горизонтально. Покладіть перший шар на тарілку для торта і протріть щіткою з невеликою (!) Глазур’ю. Подібним чином поступайте з іншими поверхами. Тепер повністю покрийте тарталетку глазур’ю і дайте їй охолонути принаймні дві години.
Поради та підказки:
- Завершіть нижньою стороною основи і покладіть її догори дном на торт. Таким чином, ви отримаєте гладку обробку і заощадите нудну корекцію за допомогою морозу або ножа.
- Використовуйте глазур між окремими шарами пирога дуже економно. Якщо ви хочете зробити пиріг трохи насиченішим, просто зробіть подвійну кількість заморозки.
- Основи неймовірно соковиті і ідеально підходять для тортів з мотивами або помадками. Однак це повинно бути покрито кремом з ганашем або маслом, оскільки глазур з вершковим сиром погано поєднується з помадкою. Якщо ви обернете днища харчовою плівкою, вони протримаються в холодильнику принаймні два дні.
- Торт можна чудово приготувати напередодні, а потім його найкраще зберігати в прохолодному льоху до наступного дня.
Або принаймні кінець?
Решту я починаю, коли одягаю нові штани.
Фотографії_Цього разу це був я, муженек, занадто гарячий.