Хакі - плід з багатьма чеснотами - Адіна Русу

Сім'я: ebenaceae

хакі

Наукова назва: Diospyros хакі, Diospyros virginiana

Місткість: 1/2 фрукта (80 грам)

Хакі - це східний фрукт, багатий клітковиною і каротином (попередниками вітаміну А). Крім того, цей фрукт також містить невелику кількість фолієвої кислоти та вітаміну С. У середньому фрукт містить 6 грамів клітковини, 2733 МО вітаміну А (1,2 рази РДА для жінок, 92% РДА для чоловіків) та 12,6 мг вітаміну C (17% RDA для жінок, 14% RDA для чоловіків).

Хакі - національний плід Японії. Також його вирощують у Китаї, Ізраїлі, Кореї та США. У світі існує сотні сортів хурми, ці плоди доступні восени, з вересня до початку грудня.

Харчові цінності

Користь для здоров'я

Хакі - це фрукт, що містить багато біоактивних речовин, що мають сильну антиоксидантну силу. Він містить поліфеноли, каротиноїди (апельсиновий пігмент), вітамін С та дубильні речовини, які всі мають важливі антиоксидантні властивості для профілактики багатьох захворювань. Окрім того, що каротиноїди є антиоксидантами, вони також є попередниками вітаміну А, необхідного вітаміну для зору, імунної системи та здоров’я шкіри.

Дослідження також показало, що введення цього фрукта в раціон позитивно впливає на рівень загального холестерину в крові та на ЛПНЩ (поганий холестерин).

додатків

На зиму ці фрукти можна зберігати в зневодненому або замороженому вигляді.

Якщо куплені вами фрукти недостатньо стиглі, ви можете дати їм дозріти при кімнатній температурі. Ви можете зберігати їх у паперовому пакеті, щоб пришвидшити процес. Якщо додати в сумку фрукти, що містять етилен, наприклад банани або яблука, ви можете пришвидшити процес дозрівання.

1. Візуальна харчова енциклопедія, Éditions Québec Amérique inc. 2006. Сторінка 253.

2. Soon-Teck Jung, Yong-Seo Park, Zofia Zachiwieja, Maria Folta, Henryk Barton, Jadwiga Piotrowicz, Elena Katrich, Simon Trakhtenberg, Shela Gorinstein. Деякі основні фітохімікати та антиоксидантний потенціал у свіжій та сушеній хурмі. Міжнародний журнал про харчові науки та харчування, березень 2005 р .; 56 (2): 105/113.

3. Cat N, Kadowaki A, Hashimoto N, Yokoyama S, Matsumoto K. Плоди хурми, багаті на танін клітковиною, знижують рівень холестерину в організмі людини. Енн Нутр Метаб. 2013; 62 (1): 1-6. doi: 10.1159/000343787. Epub 2012 17 листопада.