Халяльне харчування є модним - харчування - споживачі - WDR - харчування - споживачі - WDR

Каролін Джекермайер

халяльне

  • Халяльна індустрія процвітає
  • Все більше і більше немусульман також купують халяль
  • Перший ярмарок халяль відкладено через вірус корони
  • Немає однорідної халяльної печатки

Власник Юннес Махі Сеттуті ріже баранячі відбивні та розміщує їх на прилавку свого магазину між курячими ніжками та яловичими котлетами. Клієнти марно шукають свинину в Тангер-Маркт, центр Кельна. Магазин продає лише халяльну продукцію.

Халяльна їжа: які тенденції? . WDR 5 Прибуток - поточний. 05.03.2020. 03:28 хв. Доступно до 5 березня 2021 року. WDR 5 .

Халяль і харам

Халяль означає "дозволено мусульманським законодавством". Навпаки - харам, тобто заборонено. Харам - це свинина, алкоголь та наркотики. М’ясо також слід зарізати. Це означає, що тварині горло перерізається, коли воно перебуває у свідомості, а потім кровоточить. У Німеччині це заборонено, саме тому м’ясо імпортується.

Перший халяльний ярмарок у Ганновері

Халяль - це далеко не просто релігійний обряд. Це ринок. Існує халяльна косметика, халяль знайомства та халяльний туризм. Нестле, доктор Oetker, Wiesenhof, Meggle, Haribo - усі вони пропонують продукти Halal. Наприклад, клейкі ведмеді з яловичим желатином.

Халяль стала стилем життя

Махі Сеттуті також зауважує, що халяль часом стає стилем життя: "Багато людей, що не мусульмани, запитують про халяль", - каже він.

Очікується, що до 2025 року обсяг світового ринку такої продукції зросте на 300 млрд. Євро до 740 млрд. Доларів. "Це, безумовно, тенденція, і це не просто німецький ринок, це один з найбільш швидкозростаючих ринків у світі", - говорить Тілман Бруннер з Торгової палати Ганновера.

Алкоголь та свинячий жир також у косметиці

Кельнська компанія Fair Squared продає косметику Halal. Він не повинен містити жодних тваринних інгредієнтів або алкоголю. Це добре йде і у немусульман. "Це, безумовно, все ще ніша, оскільки не всі знають, що звичайна косметика іноді виготовляється зі свинячим жиром або алкоголем", - говорить речниця Жана Сауре.

Немає однорідної халяльної печатки

Поки що немає єдиної Халяльської печатки. Багато мечетей мають власні посвідчення. Критерії тестування часто незрозумілі. "Я песимістично налаштований щодо майбутнього. Не думаю, що в якийсь момент ми матимемо єдиний сертифікат, діючий у всьому світі", - говорить Бруннер.

Rewe, Edeka, Lidl та Aldi Nord досі не пропонують жодної продукції Halal по всій країні, лише Aldi-Süd тестує галяльну часникову ковбасу з жовтня.

Халяль не може бути "органічною". WDR 5 Quarks - Топи наукових тем. 26.02.2019. 05:32 хв. Доступно до 26.02.2024. WDR 5 .