Які м’ясні шматочки є найжирнішою білковою їжею - Їжа - Extenso
Зверніть увагу, що Extenso більше не оновлює вміст цього веб-сайту. Будь ласка, доповніть це посилання іншими джерелами.
Канадський продовольчий путівник рекомендує вибирати нежирне м’ясо - цікаво, що це означає? Extenso піднімає завісу за цією рекомендацією.
Чому нежирне м’ясо?
Жир є необхідною поживною речовиною для нормального функціонування організму:
- Це забезпечує енергією.
- Це один з основних матеріалів клітин організму.
- Це дозволяє виробляти гормони і надходити в організм вітаміни A, D, E і K.
- Деякі жири (омега-3, наприклад) не можуть вироблятися організмом. Тому їх потрібно брати з раціону. Ці жири необхідні для формування клітин, цілісності шкіри та імунної реакції.
І не забуваємо, що жири додають смаку та гладкості їжі!
Однак, помірність необхідна: споживання занадто великої кількості жиру збільшує ризик серцевих захворювань, зайвої ваги та деяких видів раку.
Деякі жири також шкідливіші для вашого здоров'я, ніж інші. Насичені та трансжири підвищують ризик серцевих захворювань. І одним з основних джерел жиру та насичених жирів є ... жирне м’ясо!
Щоб зменшити споживання жиру та насичених жирів, також хорошим варіантом є рослинні білки, такі як бобові та тофу.
Пісні нарізки м’яса
У таблиці нижче наведено загальний вміст жиру та насичених жирів у м’ясах, які в основному споживаються в Канаді. Вони представлені від найменш жирного до самого жирного м’яса.
Загалом, дике м’ясо (косуля, кабан, страус тощо) є надмірно нежирним м’ясом. Курка, кінь та телятина - теж хороший вибір. І не потрібно позбавляти себе іншого м’яса, просто виберіть найбільш м’які скорочення!
| косуля | 3 | 1 | Всі |
| Страус | 4 | 1 | Всі |
| Кабан | 4 | 1 | Всі |
| Туреччина | 5 | 2 | Груди, біле м'ясо, без шкіри |
| Кінь | 6 | 2 | ND * |
| Телятина | 7 | 2 | Подрібніть, печеня на плечі, стейк з лопаткою, котлету |
| Курка (без шкіри) | 7 | 2 | Груди, біле м'ясо, без шкіри |
| Домашній кролик | 9 | 2 | ND * |
| Яловичина | 9 | 3 | Круглі горіхи, всередині стейк, зовні круглий, корейка, смужка корейки, верхівка та кінчик філе, смажена хрестовина, тушкована яловичина |
| Баранина | 10 | 3 | Черешок (нежирний), нирки |
| Свинина | 10 | 3 | Всередині круглого шкурки вирізки без кісток (відбивні), корейки (вирізка) |
Джерело: Canadian Nutrient File, 2005.
* ND означає, що дані недоступні.
Нежирне м’ясо аж до тарілки ...