Халва, десерт, манна крупа, Греція
Халва - це дуже відомий десерт у Греції, і його особливо готують у цей пісний період. Не плутайте халву на основі тахіні (кунжутний крем) і халву на основі манної крупи, яку ми пропонуємо сьогодні.
Ви знаєте манку? Дуже часто зустрічається в грецьких препаратах. За якістю він залишається трохи хрусткішим, ніж борошно, і залишається дуже вбираючим. Існують різні види манної крупи: крупніше зерно для пікантних рецептів, середовище для манного пудингу, бугаца тощо. більш тонку для виготовлення тістечок і, нарешті, дуже чудову для дитячої каші. Манну крупу також отримують із таких злаків, як кукурудза, рис або гречка.
Для 10 осіб: Час приготування 30 хв, час приготування 20 хв.
Інгредієнти:
- 400 г (2 склянки) дрібної манної крупи (або 200 г дрібної + 200 г середньої)
- 1 склянка соняшникової олії (200 г)
- 1/2 склянки подрібнених волоських горіхів 60 г.
- 1 чайна ложка кориці, 1 чайна ложка гвоздики, цедра апельсина, екстракт ванілі, 2 склянки цукру (400 г), 1/2 склянки меду (100 г), 5 склянок води (1 л.)
Підготовка:
На антипригарній сковороді розігрійте соняшникову олію і додайте манку. Постійно помішуйте близько 5 хвилин на повільному вогні. Це стратегічний момент для успіху вашої халви: манна каша повинна придбати приємний золотистий колір.
Потім додайте корицю, гвоздику, екстракт ванілі, цукор і мед, потім апельсинову цедру та воду.
Продовжуйте готувати на повільному вогні приблизно від 10 до 15 хвилин. Ваша халва повинна почати загусати! В кінці додайте подрібнені горіхи і покладіть у форму або невеликі рамкіни.
Гаряча або холодна дегустація, з корицею, або гарнір з горіхами.