Характеристика каші та користь каші - Ooreka

  • Каша, що це ?
  • Каша: її характеристики
  • Каша: харчова інформація
  • Каша: харчова користь

каші

Каша це каша, виготовлена ​​із злаків, як правило, вівса або вівсяних пластівців, змішаних з молоком або водою, і яка знаходиться на столі для сніданків англосаксів та слов’ян. Деякі рецепти рекомендують суміш злаків (овес, пшоно, рис, гречка), приготовлену в рослинному молоці, для вживання в гарячому або холодному вигляді. Економний і поживний препарат, який може замінити традиційні бутерброди з хлібним маслом і джемом.

Каша, що це ?

Приготована на воді або молоці, вівсянка згущується і утворює більш-менш стійку кашу в залежності від пропорцій круп і рідини в рецепті.

ми знаємо: Кашу в її найпростішому рецепті на водній основі називали кашкою і їжею подавали її у вікторіанських реформаторських закладах та тюрмах.

Каша: її характеристики

Каша готується дуже швидко мало інгредієнтів:

  • вівсянка (50 г на 1 особу);
  • вода або молоко (30 мл на 1 особу): корова або все, що вам більше подобається, вівці, кози, але також рослинне (рис, мигдаль, соя, фундук);
  • цукор (1 столова ложка) або сіль відповідно до ваших уподобань, але також кленовий сироп, мед або сироп агави;
  • маленькі додаткові елементи: подрібнений фундук, кокосова стружка, родзинки тощо. відповідно до його смаків.

Вівсяні пластівці та молоко (або воду) ставлять нагріватися на повільному вогні і залишають варитися при перемішуванні до загустіння, тобто приблизно на 5 хвилин. В кінці буде додано цукор, сіль або інші маленькі додаткові добавки. Щоб насолоджуватися теплим-гарячим або холодним.

Справжня шотландська каша готується напередодні ввечері, замочивши вівсянку на ніч у воді. Потім їх приготують з невеликою кількістю солі і полиють холодним молоком.

ми знаємо: проводяться чемпіонати світу з каш, нагороди «Золота бісерка», яка є дерев’яним посудом у формі маленької палички, що дозволяє добре змішати кашу на сковороді.

Каша: харчова інформація

Білки (г/100 г)

Вуглеводи (г/100 г)

Магній (мг/100 г)

Фосфор (мг/100 г)

Калій (мг/100 г)

Вітамін В9 (мкг/100 г)

Енергія (ккал/100 г)

Джерело: таблиця Ciqual з ANSES 2013 (Національне агентство з питань харчових продуктів, довкілля та охорони праці).

Каша: харчова користь

Харчова користь каші головним чином полягає в її основному інгредієнті: вівсянка:

  • багатий на складні вуглеводи, забезпечуючи довгострокову енергію;
  • відсутність холестерину та низький вміст жиру (в середньому 1% жиру);
  • споживання клітковини та мінералів.

Залежно від рецепту харчова цінність каші може змінюватися:

  • Споживання кальцію: якщо овес вариться на молоці; бажано для дітей, підлітків та вагітних жінок, у яких потреби в кальції більші.
  • Внесок поліненасичених жирних кислот, вітаміну Е (антиоксидант, який допомагає боротися проти клітинного старіння) та кальцію: внесок олійних фруктів, таких як фундук, а також горіхи, мигдаль, збагачують кашу кардіозахисним ефектом.
  • Збільшення споживання клітковини з додаванням сухофруктів (родзинок або інших), що зменшить шкідливий холестерин (холестерин ЛПНЩ).
  • Додаткове споживання магнію шляхом додавання сухофруктів: магній відіграє дуже важливу роль у нервово-м’язовій передачі нервових імпульсів, справжній природний антистрес !

Для тих, хто не переносить лактозу (молочний цукор), кашу можна готувати з водою або безлактозним молоком чи рослинним молоком з рису, мигдалю або фундука, бажано збагаченого кальцієм.