Харчова алергія
- Харчова алергія може спричинити реакції у роті, проблеми з травленням та диханням.
Також можливий анафілактичний шок.
Поширеними тригерами є, наприклад, горіхи, яйця або морепродукти.
Іноді алергія вщухає сама по собі через кілька років.
(PantherMedia/tonodiaz) Якщо такі ж симптоми, як нудота, нездужання або висип виникають знову і знову після вживання певних продуктів, швидко виникає підозра, що це харчова алергія.
Насправді харчова алергія зустрічається рідше, ніж підозрюють багато людей: часто за симптомами криються інші причини. Надійний діагноз важливий для того, щоб мати змогу правильно лікувати алергію - і уникати зайвого уникання певних продуктів.
У разі харчової алергії навіть невеликої кількості їжі може бути достатньо, щоб викликати симптоми. Симптоми можуть сильно варіюватися і вражати різні органи:
- Реакції у роті та горлі та на шкірі: Вони найпоширеніші. Це призводить до свербежу та набряку або висипань з почервонінням та утворенням.
- Шлунково-кишкові скарги: Типова нудота, блювота або діарея. Зазвичай симптоми проявляються через півгодини після їжі, не пізніше кількох годин після цього.
- Проблеми з диханням: Симптомами є кашель, осиплість голосу або хрипи.
Їжа також може викликати більш важкі анафілактичні реакції. Це може призвести до падіння артеріального тиску та втрати свідомості. Обличчя і дихальні шляхи також можуть набрякати, що може призвести до задишки.
Симптоми можуть відрізнятися залежно від тригера. Фрукти та овочі, як правило, частіше викликають такі симптоми, як висип, тоді як горіхи або молюски частіше викликають важкі симптоми.
Симптоми харчової алергії можна легко сплутати з симптомами інших захворювань або з непереносимістю. Деякі продукти містять добавки та ароматизатори, такі як глутамат, які можуть викликати алергічні симптоми. Подібні проблеми з травленням можуть виникати при шлунково-кишкових інфекціях або синдромі подразненого кишечника. Тому важливим є чітке роз’яснення скарг.
У разі харчової алергії імунна система реагує на насправді нешкідливі білки в їжі, ніби це сторонні тіла.
Деякі люди мають підвищену схильність до алергії з сімейних причин. Харчова алергія також може супроводжуватися перехресною алергією на пилок. Це означає, що люди з алергією на пилок тоді також мають алергічну реакцію на певні продукти харчування. Причиною цього є те, що білки дуже схожі на білки пилку. Як правило, причиною є пилок берези. Наприклад, ви можете сприяти перехресній алергії на яблука, селеру, горіхи або моркву.
З огляду на це, незрозуміло, як розвивається харчова алергія. Типовими тригерами є:
- Горіхи та бобові: особливо арахіс, волоський та фундук
- Куряче яйце, коров’яче молоко, соя, пшениця
- Фрукти помідорів і кісточок, селера, морква
- Риба, морепродукти, м'ясо
У дітей найчастіше спостерігається алергія на горіхи, коров’яче молоко, сою, пшеницю та курячі яйця. У дорослих в основному алергія на горіхи, сою, селеру або морепродукти. Більшість людей реагують на 1-3 різні продукти.
Близько 4% населення мають харчову алергію. Він може з’явитися вперше в будь-якому віці. Перебіг алергії сильно варіюється в залежності від віку та запуску.
Важко передбачити, як розвиватиметься харчова алергія в довгостроковій перспективі: чим серйозніші симптоми та чіткіші реакції в тестах на алергію, тим більша ймовірність того, що алергія збережеться. У дітей, які страждають алергією на молочний білок, пшеницю або сою, симптоми часто стихають через кілька років, оскільки організм вчиться переносити алергени.
Якщо алергія вперше з’являється у зрілому віці, вона, як правило, є постійною - наприклад, алергія на рибу або морепродукти. Алергія на горіхи також часто зберігається довше або постійно.
Приблизно у половини дітей з харчовою алергією пізніше розвивається алергічна астма або алергічний нежить.
Якщо є підозра на харчову алергію, дослідження шкіри та крові можуть допомогти визначити причину. Ці тести перевіряють, чи надмірно реагує імунна система на певні тригери.
У шкірному тесті (тест на укол) можливі алергени наносять на передпліччя з невеликою відстанню один від одного. Потім шкіра злегка подряпається в цих місцях, щоб речовини потрапили в шкіру. Потім спостерігається, червоніє він чи розвивається свербіж. Під час аналізу крові лікар перевірить, чи виробляв організм певні антитіла (особливо антитіла IgE) до їжі.
Однак цих обстежень зазвичай недостатньо для виявлення або виключення харчової алергії. Часто необхідний провокаційний тест, при якому невелика кількість підозрюваної їжі з’їдається під наглядом лікаря.
Залежно від ситуації також може допомогти щоденник харчування та скарг або елімінаційна дієта.
Основне лікування - уникати продуктів, про які йде мова.
Зазвичай лікарські засоби застосовуються лише протягом короткого періоду часу, якщо симптоми є більш серйозними; тривала лікарська терапія досі навряд чи зіграла роль.
Анафілактичну реакцію лікують за допомогою екстреного набору. Він містить ліки для лікування важкої реакції та запобігання її погіршення.
Практика сімейного лікаря, як правило, є першим контактом, коли ви захворіли або потребуєте медичної консультації, якщо у вас є проблеми зі здоров’ям. Ми надаємо інформацію про те, як знайти правильну практику, як найкраще підготуватися до візиту до лікаря та що важливо.
набрякати
Biedermann T, Heppt W, Renz H, Röcken M (Ed). Алергологія. Берлін: Спрінгер; 2016 рік.
De Silva D, Geromi M, Panesar SS, Muraro A, Werfel T, Hoffmann-Sommergruber K et al. Гостре та тривале лікування харчової алергії: систематичний огляд. Алергія 2014; 69 (2): 159-167.
Німецьке товариство алергологів та клінічної імунології (DGAKI). Вказівки щодо лікування IgE-опосередкованої харчової алергії (рекомендація S2k). Реєстраційний номер AWMF: 061-031. 01.2018.
Куровський К, боксер RW. Харчова алергія: виявлення та управління. Am Fam Physician 2008; 77 (12): 1678-1686.