Харчова алергія (харчова алергія) - причини, симптоми та лікування

З одного Харчова алергія або Харчова алергія можна говорити, коли організм зацікавленої людини надмірно чутливий до різних продуктів харчування. Це призводить до алергічних реакцій з типовими ознаками та симптомами. Біль у животі, задишка, астматичні напади, почервоніння шкіри, чхання та постійний нежить. Оскільки харчова алергія також може призвести до шоку кровообігу, завжди слід звертатися до лікаря на ранній стадії.

Зміст

Що таке харчова алергія?

З Харчова алергія або Харчова алергія можна говорити, коли певні продукти або компоненти раціону викликають реакцію непереносимості. Це може варіювати від легкої шкірної висипки до важкої алергічної шокової реакції.

Але не всі харчові непереносимості є алергією. Приблизно третина дорослих вважає, що у них алергія на певну їжу. При більш уважному розгляді виявляється харчова алергія лише у 2% дорослих. Решта 31% - це непереносимість, спричинена харчовим отруєнням, психологічна огида до їжі або харчова непереносимість.

причини

Ймовірність розвитку харчової алергії залежить від сімейної історії. Якщо хтось із батьків страждає алергією, ймовірність того, що у дитини також з’явиться алергія, приблизно вдвічі більша. Якщо у обох батьків алергія, ризик зростає в чотири-шість разів. Здається, грудне вигодовування захищає від розвитку харчової алергії. Дослідження показують, що немовлята, яких годували груддю протягом перших 4-6 місяців, мають менший ризик розвитку алергії, ніж немовлята, яких годували сумішами.

Симптоми, нездужання та ознаки

Необхідно розрізняти харчову алергію (харчова алергія) та непереносимість певних продуктів або їх компонентів. Симптоми обох можуть бути подібними. Чіткі імунологічні докази можна знайти щодо харчової алергії. Однак харчова непереносимість (компоненти) обумовлена метаболізмом.

Симптоми харчової алергії можуть бути складними. Часто алергічні реакції протікають на шкірі або слизових оболонках. Можливі шкірні реакції можуть включати сильне почервоніння (екзантема), набряк або утворення шкіри та екзему. В інших випадках або на додаток до шкірних реакцій можуть виникати шлунково-кишкові реакції при харчовій алергії. Розвиваються незрозумілі проблеми зі шлунком або діарея, спазми в животі, блювота або нудота.

Можливі симптоми алергії також можуть включати нежить, набряк дихальних шляхів або сльозотеча. Напади чхання або нежить після вживання певних продуктів можуть свідчити про харчову алергію. У важких випадках це може призвести до задишки або нападів астми. Всі симптоми, що мають місце в ротовій порожнині, слід сприймати серйозно. Набряк губ, язика або піднебіння зі свербінням або без нього може бути небезпечним.

За наявності інших алергій харчова алергія може представляти собою перехресну реакцію. Крім того, симптоми алергії на продукти можуть посилюватися стресом, фізичними вправами або алкоголем. Найбільшу небезпеку при харчовій алергії становить анафілактичний шок. Це може призвести до смерті.

Перебіг хвороби

Найважча форма ускладнень може бути від Харчова алергія виникають у формі важкої алергічної реакції або навіть анафілактичного шоку. Це повний колапс кровообігу, який стає небезпечним для життя і вимагає негайного медичного лікування.

Прикладом їжі, яка здатна спровокувати анафілактичний шок, є арахіс. Найпоширеніші продукти, що викликають алергію, включають горіхи, молоко, яйця, крупи, молюски, рибу та сою. Але кісточкові фрукти, селера та гречка також викликають у деяких людей алергічні реакції.

У разі харчової непереносимості, наприклад, непереносимості лактози, з іншого боку, імунна система залишається незадіяною. При непереносимості лактози реакцію непереносимості викликає відсутність травного ферменту лактази. Цей фермент відповідає за розщеплення молочного цукру. Якщо вона відсутня, лактоза потрапляє в глибші відділи кишечника неперетравленою і викликає там метеоризм і діарею.

Ускладнення

Нерідкі випадки, коли харчова алергія призводить до сверблячих висипань на шкірі. Поки зацікавлена особа відмовляється від усіх важливих інгредієнтів, скарги зазвичай не виникають і особливих ускладнень не виникає. Таким чином, харчову алергію можна порівняно добре і легко обмежити.

Крім того, харчова алергія може також призвести до втрати апетиту і, отже, до втрати ваги або до різних симптомів дефіциту. Безпосереднє лікування харчової алергії, як правило, неможливе. Симптоми обмежуються і зменшуються суворою дієтою.

Повністю позитивний перебіг хвороби, як правило, призводить лише до того, якщо пацієнт відмовляється від викликаючої речовини. У більшості випадків на тривалість життя пацієнта харчова алергія не впливає і не зменшує її.

Ви можете знайти свої ліки тут

Коли слід звертатися до лікаря?

Харчова алергія - відносно поширене явище, але не завжди це привід звернутися до лікаря. Симптоми, які з’являються вперше, повинні бути розглянуті лікарем і діагностована харчова алергія. Однак згодом звернення до лікаря є важливим лише у певних випадках.

Сюди входять алергії, симптоми яких настільки виражені, що можуть загрожувати життю. Прикладом цього є пацієнти, у яких алергія на горіхи або фрукти призводить до місцевої реакції в ротоглотці. Це може спричинити набряк, що ускладнює дихання постраждалих. Анафілактичний шок як серйозне ускладнення також можливий, тому ці пацієнти потребують постійного медичного лікування через інтенсивність алергії.

Алергіки, чий травний тракт сильно постраждав, також повинні звернутися до лікаря. Це може бути, наприклад, якщо білок коров’ячого молока або клейковина з пшениці не переноситься. Як правило, це не явища, що загрожують життю. Однак, якщо обмеження якості життя через втрату ваги, біль або метеоризм стають занадто великими і зберігаються, має сенс звернутися до лікаря.

Лікування та терапія

Один діагностується Харчова алергія за допомогою шкірного тесту або орального провокаційного тесту. Під час шкірного тесту в шкіру вводиться нібито алергенна речовина. Якщо є алергія, на відповідній ділянці з’являється почервоніння, свербіж та набряк. Однак інформаційне значення цього тесту не є стовідсотково надійним.

Під час перорального провокаційного тесту пацієнт повинен проковтнути капсулу, яка містить або алергенну речовину, або плацебо. Суб’єктивних помилкових оцінок можна уникнути за допомогою контролю плацебо. Однак для цього тесту повинна бути відома їжа, що викликає алергію. Здебільшого це не так. Процес виведення їжі допомагає визначити відповідну їжу. Придатні продукти харчування вилучаються з меню приблизно на два тижні. Якщо при повторному введенні їжі виникають нові реакції непереносимості, це вірна ознака наявності алергії.

Однак після постановки діагнозу терапевтичних та лікувальних варіантів не існує. Тільки уникання їжі, про яку йде мова, захищає від нової реакції непереносимості. Важливо забезпечити достатній запас поживних речовин, незважаючи на те, що ви не їсте їжу, про яку йде мова. У разі алергії на коров’яче молоко важливо забезпечити достатнє споживання кальцію, вітаміну D та білка через альтернативні продукти харчування.

Перспективи та прогноз

Прогноз харчової алергії поганий. У більшості випадків алергічна реакція триває все життя. Однак існує безліч різних терапевтичних підходів та альтернативних методів, які можуть призвести до значного полегшення і навіть позбавлення від симптомів. Залежно від індивідуальних алергічних реакцій та причин, що викликають алергію, уникнення відповідного стимулу вже може призвести до постійного полегшення симптомів. Тому деякі постраждалі люди можуть зробити значний внесок у своє одужання навіть без лікування.

Однак у більшості пацієнтів протягом життя спостерігаються зміни в подразниках. Часто кількість продуктів, що викликають фізичний дискомфорт, збільшується. Тому, крім регулярного контрольного візиту, повинна також мати місце адекватна інформація про перехресну алергію та негайні заходи. У важких випадках харчова алергія може призвести до летального результату. Чим більше скарг виникає, тим складніше формувати життя. Підвищується психологічна стійкість і загрожують вторинні захворювання.

Описані обставини повинні бути враховані при складанні загального прогнозу. Рекомендується тісна співпраця з лікарем, щоб у будь-який час розпочати лікування, якщо скарги та порушення збільшуються. У деяких пацієнтів необхідна довічна терапія, щоб запобігти розвитку гострих ситуацій.

Догляд

Відомо, що маленькі діти, як правило, страждають харчовою алергією лише до досягнення ними семи років, а потім проходять самостійно. Подальша допомога після одужання не потрібна, оскільки досвід показав, що подальших скарг очікувати не доводиться. Інакше буває за роки до початку навчання. Подальша допомога спрямована на уникнення ускладнень. За це відповідають в першу чергу батьки.

Тому що при виборі їжі доводиться враховувати кілька речей. Перш за все, слід уникати збудників алергії. Батьки завжди повинні мати при собі екстрений комплект проти гострих нападів. Лікуючий лікар повідомляє законного опікуна в рамках первинного діагнозу. Іноді може бути корисно взяти участь у консультації з питань харчування.

Тоді за здійснення харчових порад відповідає мати чи батько. Дорослі також можуть страждати харчовою алергією. Однак для них, як правило, необхідна подальша допомога протягом життя, оскільки реакція непереносимості вже не зникає.

До них застосовуються ті самі вимоги, що й до дітей. Однак вони несуть відповідальність за уникнення тригерів. Заплановані обстеження, як правило, лише звичайні, якщо стан здоров’я погіршується. Потім шкірний тест та аналіз крові з’ясовують зміну реакції.

Ви можете зробити це самі

Уникнення великих груп їжі ускладнює це, але, трохи дослідивши і бажаючи спробувати нові кулінарні вишукані страви, можна знайти хорошу дієту для кожного. Харчові звички з абсолютно різних країн, які часто характеризуються зовсім іншим харчуванням, можуть бути використані як підказки.

Також страждаючі харчовою алергією повинні завжди мати при собі екстрений набір, оскільки ніколи не можна виключати, що вони контактуватимуть з алергеном. Для підтримання особистого самопочуття немає сенсу відмовлятися від усіх основних подій тощо, оскільки десь може бути джерело алергенів.

У приватній обстановці ті, хто страждає від харчової алергії, можуть адекватно виховувати оточення, щоб враховувати будь-які події. Для людей, які зазвичай вважають алергію вигаданою або намагаються релятивізувати її, посилаючись на невеликі кількості, може бути достатньо просто показати екстрений комплект.

набрякати

Альтмайєр, П.: Лексикон терапії для дерматології та алергології. Springer Medizin Verlag, Берлін Гейдельберг 2005
Салога, Дж. Та ін.: Підручник з алергології. Шаттауер, Штутгарт, 2011
Траутманн А., Кляйн-Треббе, Дж.: Алергологія в клініці та практиці. Тієма, Штутгарт 2013

Вас також може зацікавити

На MedLexi.de ми не лише публікуємо інформацію про здоров’я, медицину та оздоровлення, ми також в захваті від сучасних медичних досліджень та медичних технологій. Ми із задоволенням досліджуємо всі теми, пов’язані з добробутом та здоров’ям людини, і пояснюємо складні медичні проблеми з високими журналістськими стандартами для широкої громадськості.

Знання медичних експертів з наших предметних областей допомагають нам підготувати зрозумілі знання для вашого здоров’я. Ми з цікавістю досліджуємо факти, перевіряємо їх на основі поточної дослідницької ситуації, а також вивчаємо щоденну медичну практику. Ми бачимо себе посередниками знань між лікарем та пацієнтом.