Харчова алергія як її виявити

Селін Делузарче

Журналіст

Опубліковано 22.09.2019

Змінено 08/11/2020

Які симптоми характерні для алергії? Як визначити відповідальну їжу та який тест провести для медичного діагнозу ?

[ВІДЕО] Отрута для лікування діабету, ожиріння та алергії На півдні Бельгії дослідницька група працює над досить конкретною темою. Використовуючи отруту, взята у диких тварин, вчені сподіваються розробити методи лікування діабету, алергії та ожиріння. Канал Euronews розповідає нам більше під час цього епізоду Futuris.

Харчова алергія: симптоми

спалах екземи;
астма;
загальна або локалізована кропив'янка;
розлади травлення (діарея, запор, біль у животі, блювота)
набряк губ або піднебіння;
анафілактичний шок: у 5% випадків алергія викликає бурхливу реакцію, що поєднує кілька симптомів (респіраторний, серцевий, набряк Квінке, блювота, кон’юнктивіт.). Цей анафілактичний шок може призвести до летального результату і вимагає швидкого втручання.

Виявлення алергії: опитування їжі

Діагноз значною мірою заснований на опитуванні їжі. Це дає можливість виявити «приховані» продукти, визначити дозу, яка потрапила всередину, або можливу нехарчову алергію. Інші підказки можуть бути направленими на дослідження, наприклад, існування сімейної змови чи іншого виду алергії. Ви повинні знати, що певні алергени пов’язані між собою, наприклад, кліщі та креветки, пилок берези та яблук.

Харчова алергія: тести на виявлення

Зазвичай для підтвердження або виключення харчової алергії використовують три типи тестів.

Шкірний тест безпосереднього читання або тест на укол: ліки
Подагра - це захворювання, пов’язане з метаболізмом сечової кислоти, що спричинює надлишок сечової кислоти в крові. Як правило, він характеризується запальним артритом жиру. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/b/5/8/b58bfcf900_50035930_goutte-dr-03.jpg "data-url ="/sante/definitions/medecine- подагра-7808/"data-more =" Детальніше "> крапля алергену або їжі осідає безпосередньо на шкірі, потім її проникають за допомогою голки або певного стилуса з пластику. Тест вважається позитивним, коли діаметр папули більше 3 мм.
Для цього два реагенти приводять у контакт. Першим рішенням є види, концентрація яких невідома;. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/1/3/5/135750ec6b_75751_titrage.jpg "data-url ="/science/definitions/chimie-titrage-14927/"data-more =" Читати далі "> Аналіз IgE: це аналіз крові на специфічні антитіла до їжі. Цей тест лише підтверджує наявність сенсибілізації, але це не означає, що у нього буде алергічна реакція на потрапляння їжі, тому цей тест слід співвіднести з іншими методами.
Тест на провокацію: він складається з прийому все більших доз підозрюваної їжі під наглядом лікаря. Звичайно, це протипоказано, якщо алергія була виявлена внаслідок гострої анафілаксії, вона залишається важливою, якщо виявити неможливим виділити відповідального іншими способами. Існують також тести на провокацію губ, але їх застосовують все рідше, оскільки вони не дають результатів.

Увага ! За жодних обставин не можна діагностувати алергію на основі ізольованого тесту: вони використовуються для супроводу їжі.