Харчова алергія що це?
Алергія завжди означає надмірну реакцію імунної системи. Тіло надмірно реагує на нормально нешкідливі речовини навколишнього середовища і перебуває в захисному режимі, збільшуючи спеціальні антитіла - тип IgE - проти передбачуваного ворога - в цьому випадку їжу.
Реакцію викликає не вся їжа, а лише дуже мала частина білка. Це часто призводить до непорозумінь, і ті, хто постраждав неправильно, повідомляють про алергію на білок.
Зауважте!
Алергія, або захисна реакція імунної системи, завжди дуже специфічна і спрямована лише проти певної частини білка, наприклад проти компонентів білка коров'ячого молока або соєвого білка.
За останні кілька десятиліть було виявлено все більше і більше з цих можливих алергенів, так що сьогодні ми знаємо набагато точніше, що викликає алергію, і можемо також використовувати це для діагностики та лікування.
Курс алергічної реакції
Перша частина алергічного процесу, тобто утворення специфічних антитіл (IgE) до алергену, називається сенсибілізацією. Зараз організм насторожений, і тест на алергію буде позитивним. У разі поновлення контакту з тригером алергії може виникнути алергічна реакція та спровокувати певні симптоми. Тільки тоді говорять про алергію. Однак також можливо, що антитіла присутні (позитивний тест на алергію), і подальше споживання їжі ніколи не викликає симптомів. Це робить все це так важко зрозуміти.
Інші непереносимості, до яких імунна система не бере участь, наприклад, непереносимість лактози або непереносимість фруктози, слід відрізняти від алергії.
Чи знали ви, що алергія - це не імунна недостатність - навпаки. Імунна система реагує надмірною реакцією