Харчова алергія та харчова непереносимість
Якщо їжа не переноситься, це часто називають харчовою алергією. Однак слід розрізняти «справжню» харчову алергію та харчову непереносимість (також відому як псевдоалергія).
Справжня харчова алергія викликаються антитілами IgE - d. H. На відміну від харчової непереносимості, реакція відбувається виключно за участю імунної системи-
системи.
Харчова алергія та непереносимість у дітей
Залежно від їх віку, приблизно 6 - 2% дітей страждають на харчову алергію; діти молодшого віку частіше страждають.
У дітей та дорослих алергія на різні продукти. В Діти Курячий білок, коров’яче молоко, соя, горіхи, арахіс, риба та пшениця відіграють найважливішу роль. У процесі свого розвитку багато дітей знову втрачають харчову алергію, особливо ті, у кого алергія на коров’яче молоко та яєчний білок.
ДОБРЕ ЗНАТИ: Маркування харчових продуктів
Відповідно до Директиви ЄС 2007/68/ЄС, 14 найпоширеніших причин збудників харчової алергії та непереносимості повинні бути перелічені у списку інгредієнтів харчових продуктів. Однак маркування харчових продуктів має свої підводні камені: якщо не можна виключити, що сліди алергенів можуть ненавмисно потрапити в їжу, виробники можуть вказати на це на власний розсуд. В якості запобіжного заходу вони маркують відповідні продукти інформацією, наприклад "Може містити сліди арахісу" - хоча невідомо, чи насправді алергени містяться в продукті.
Симптоми
Алергічні симптоми варіюються від легких місцевих реакцій (наприклад, почесання горла) до алергічного шоку (анафілактична реакція):
- шкіри: червоні плями, кропив'янка (кропив'янка), свербіж, оральний синдром алергії (набряк губ або обличчя), погіршення стану шкіри при атопічному дерматиті
- Шлунково-кишкового тракту: Свербіж або подряпини в ротовій порожнині (синдром алергії на ротову порожнину), нудота і блювота, діарея, біль у животі, гази, втрата ваги, відсутність процвітання
- дихальні шляхи: Набряк в гортані або звуження бронхів з задишкою і кашлем, запалення слизових оболонок носа і кон’юнктиви
- Анафілактичний шок: найсильніша і найнебезпечніша реакція з колапсом кровообігу
Реакції а Непереносимість їжі виникають лише через 4 і більше годин, на відміну від справжньої алергії, при якій симптоми часто виникають через кілька хвилин.
Боротьба з харчовою алергією та непереносимістю
Для відповідних дітей важливо, щоб батьки або опікуни отримували докладні поради від дієтолога з алергологічним досвідом, щоб уникнути неправильного та незбалансованого харчування.
Оскільки багато дітей з часом втрачають свою харчову алергію, педіатр повинен регулярно перевіряти, чи існує алергія все ще, і чи слід дотримуватися відповідної дієти.
ПОРАДА ЗА ПОСИЛАННЯМ: Повна публікація на Allum
Повні статті на цю тему з детальною інформацією та підказками щодо посилань можна знайти на Allum (Інформаційна служба педіатра з питань алергії, навколишнього середовища та здоров'я) в розділах “Харчова алергія” та “Псевдоалергія”.