Харчова алергія та непереносимість - різні поняття! Пісна або жирна
Що таке і як проявляється харчова алергія
Харчова алергія передбачає активізацію імунної системи. Таким чином, можуть з’являтися м’які ознаки та симптоми (м’який або свербіж шкіри), але у важких ситуаціях може виникнути набряк Квінке. Останнє є страшним ускладненням будь-якої алергії, що проявляється набряком тканин обличчя та слизової оболонки рота. Набряк Квінке може загрожувати життю, оскільки може включати верхні дихальні шляхи, що перешкоджає нормальному диханню. Коли людина контактує з їжею, на яку він відомий/або не має алергії, в організм виділяється ряд речовин (гістамін, простагландини тощо), які відповідають за всю неприємну процесію ознак та симптомів. Також у тих, хто страждає на харчову алергію, можуть спостерігатися: набряки губ і обличчя, поодинокі або генералізовані висипання, що супроводжуються або не супроводжуються сверблячкою. Крім того, можуть виникати кашель, чхання, сльозотеча, але також шлунково-кишкові розлади, що сприяє його плутанині з непереносимістю їжі.
Непереносимість їжі
Харчова непереносимість, на відміну від алергії, не передбачає активації каскадів імунної системи або виведення гістаміну та простагландинів. Крім того, у разі непереносимості немає ризику набряку Квінке.Зазвичай непереносимість певної їжі виникає тоді, коли організм вже не має різних ресурсів (наприклад, ферментів) для її перетравлення. Найкрасномовніший приклад цього - непереносимість лактози. У цьому випадку постраждала людина більше не зможе вживати молоко або молочні продукти. Харчова непереносимість зазвичай проявляється появою шлунково-кишкових розладів, таких як: здуття живота, біль у животі, нудота, блювота, діарея, метеоризм. Інший приклад непереносимості - непереносимість глютену. На щастя, в даний час існує безліч продуктів без глютену. Молоко без лактози також доступне у продажу для людей з такою непереносимістю.
Якщо у вас є сумніви щодо правильного діагнозу (непереносимість проти алергії) і якщо ви стикаєтеся з повторними алергічними нападами, яким не можете знайти пояснення, радимо відвідати алерголога. В даний час існує безліч тестів, які можна провести для з’ясування причин або причин алергії. У разі непереносимості найкращий спосіб уникнути неприємного шлунково-кишкового епізоду - уникати продуктів, до яких ви чутливі. Уважно прочитайте етикетку продукту або список алергенів, які є в меню ресторанів, щоб уникнути неприємного епізоду.