Харчова алергія та непереносимість у дітей та дорослих
Більшість людей у певний момент і певною мірою страждають від харчової алергії або харчової непереносимості. Всякий раз, коли виникає неприємна реакція на щось їжу, людина вважається алергічною на цю їжу. Статистика показує, що лише у 1% дорослих та 3% дітей діагностується харчова алергія.
Тому необхідно диференціювати харчову алергію від харчової непереносимості. Харчова алергія - це ненормальна патологічна реакція на прийом їжі, яка викликається специфічною реакцією імунної системи та проявляється низкою характерних симптомів.
Непереносимість їжі - це також ненормальна реакція на тип їжі, вона може проявлятися подібно до алергії, але викликається низкою механізмів, що відрізняються імунітетом і відповідають за алергію. Таким чином, люди, які страждають на харчову алергію, повинні виявити причини, що викликають алергію, і запобігти їй, оскільки ці алергії, як правило, м’які, але можуть також приймати важкі форми і у виняткових випадках можуть призвести до летального результату.
Діти дуже страждають від алергії з раннього віку.
Таким чином, алергія на молочні або соєві суміші може виникати як у немовлят, так і у дітей старшого віку. Алергія в цьому дитинстві не стосується астматичних захворювань, але може спричинити черевні коліки, кров’янистий стілець або затримку росту. Клінічна картина новонароджених кольок включає насамперед невиправданий плач протягом ночі, а їх причина не з’ясована до кінця (генетика, дієта тощо). На щастя, однак, новонароджені кольки проходять у міру дозрівання травної системи дитини.
Однак у дітей до 2 років більшість алергій викликають: рибу, горіхи, яйця, горіхи та молоко, і форми можуть варіюватися від простих вуликів до анафілактичного шоку. Існує також ряд фруктів, які можуть викликати алергію:
персики, ківі, полуниця тощо.
Щоб уникнути алергічних реакцій необхідно виключити алергенні продукти, а якщо алергія набуває важких, агресивних форм, необхідно завжди носити поряд із документами, що посвідчують особу, записку із зазначенням виду алергії (як діагноз, поставлений лікарем ) та аптечка (як правило, антидотний препарат, рекомендований лікарем) для надзвичайних ситуацій.
Рішення: Скринінговий тест на майже 200 харчових антигенів Це корисно для того, щоб направити пацієнта на дієту, що обертається, від 8 до 12 тижнів.
Таким чином, пацієнт зможе уникати вживання їжі, яку він не терпить, і замінить її їжею, що переноситься. Результатом, що надається пацієнтові під час проведення цього тесту, є індивідуальний харчовий профіль, який допоможе йому замінити їжу, проти якої він виробив антитіла, і одночасно співвіднести різні симптоми із спожитою їжею.