Харчова алергія у дорослих причини, симптоми, лікування • Привіт Яссі •
Однак якщо ви думаєте, що харчова алергія трапляється лише у дітей, ми маємо погані новини: у половині випадків алергічна реакція виникає у дорослих. Я поспілкувався з алергологом Катериною Пушковою і з’ясував, звідки береться харчова алергія та які у неї симптоми.
Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Allergy and Clinical Immunology, 45% алергій розвиваються у дорослих. Звичайно, алергія може виникнути, якщо ви спробуєте продукт вперше. Однак головною особливістю алергії у дорослих є те, що її можуть викликати продукти, які ви їли кілька разів раніше.
Що таке алергія
Алергія викликана порушенням роботи імунної системи: організм плутає нешкідливу речовину з чимось, що може завдати шкоди, і починає виробляти антитіла для боротьби з цією речовиною.
Так, точно сказати, чи буде алергія чи ні, неможливо, але у ваших силах запобігти важкій алергічній реакції. Наприклад, якщо у вас є генетична схильність до алергії, тоді до деяких продуктів харчування слід ставитися з обережністю. Дослідження FDA (Управління з контролю за продуктами та ліками, агентство Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб США) свідчать про те, що більше 160 видів їжі можуть викликати алергічні реакції. Але 90% алергічних реакцій виникає через споживання молока, яєць, риби (окуня, водойми, тріски тощо), молюсків (креветок, крабів, омарів), горіхів (часто арахісу), клейковини та сої.
Неможливо передбачити, як проявиться алергія: шкіра може свербіти, риніт, проблеми з травленням. І це лише самі нешкідливі реакції на алерген. Крім того, реакція на один і той же товар може бути різною кожного разу.
Якщо протягом кількох годин після прийому їжі з’являється будь-який із перерахованих вище симптомів, у вас більше шансів мати харчову алергію. Ось п’ять знаків, які вас попереджають.
Почервоніння на шкірі
Червоні плями на шкірі, свербіж, дерматит і навіть екзема - ознаки алергічної реакції. Якщо ви помітили почервоніння біля рота, рук або ніг, яке з’являється після їжі, швидше за все, у вас алергія на щось на вашій тарілці.
Слабкий пульс
Згідно з дослідженнями харчової алергії та освітою, некомерційна організація, яка навчає та досліджує анафілаксію та алергічні реакції на їжу, поганий пульс та низький кров'яний тиск, може бути ознакою алергії. Звичайно, якщо ви не будете вимірювати артеріальний тиск щоразу, коли їсте, буде важко відстежувати будь-які зміни. Однак якщо у вас після їжі слабкий пульс і ви відчуваєте слабкість і запаморочення, не відкидайте його.
Сухий кашель
Ще однією ознакою алергічної реакції є печіння і поколювання в роті та горлі. Через це виникає сухий кашель. Зазвичай організм реагує на овочі та фрукти, які містять компоненти, схожі на пилок. Відчуття печіння і поколювання зазвичай зникає через кілька хвилин після ковтання продуктів, що містять алерген.
Дискомфорт при ковтанні
Якщо вам важко ковтати їжу, ви відчуваєте скутість грудини та відчуття печіння в стравоході, можливо, у вас еозинофільний езофагіт, запалення стравоходу, яке виникає як імунна відповідь на алерген. Це трапляється, коли імунна система плутає речовину з чимось шкідливим і направляє еозинофіли (тип білих кров’яних клітин) у стравохід для знищення речовини. Все це може викликати дискомфорт під час ковтання і може призвести до закупорки їжі в горлі.
Нудота або діарея
Деякі симптоми харчової непереносимості, алергії та отруєння можуть збігатися. Тому, якщо у вас проблеми з шлунково-кишковим трактом, не звинувачуйте у всьому застарілу їжу або непереносимість лактози. Звичайно, розрізнити проблеми з травленням та алергічні реакції важко, але варто пам’ятати, що алергічні симптоми можуть бути більш серйозними.
Лікування
Якщо ви виявили у себе один або кілька із цих симптомів, проконсультуйтеся зі своїм лікарем і будьте готові відповісти принаймні на три запитання:
- Що і скільки ви їли?
- Скільки часу пройшло після їжі до появи перших симптомів?
- Як довго ви бачили симптоми?
При алергії, як і при будь-якій іншій хворобі, це не дуже приємно: через ризик алергічної реакції доведеться обмежити свій раціон і, можливо, відмовитися від улюблених страв. Але чим раніше ви звернетесь до лікаря, тим краще. Адже майже завжди, як тільки ми з’ясовуємо причину хвороби, в наших силах зробити все, щоб поліпшити якість життя та зосередитись на інших, настільки ж важливих речах.