Харчова біографія INTEGRA старший нерухомість
Мешканці центру догляду за старшими INTEGRA у Нордштеммені знають мене як пані Кумм.
У цьому закладі я працюю менеджером по господарству, і мої співробітники прибирають увесь центр догляду за старшими і миють мешканців та білизну закладу. З моменту відкриття, сім років тому, я входив до групи INTEGRA як менеджер з ведення домашнього господарства з найтривалішим службовим станом. До цього я працював у резиденції для старших в Гатторф-ам-Гарці, де був помічником начальника кухні та спеціаліста з питань якості в районі громадського харчування. У цьому закладі годували 223 мешканців. Завдяки цій діяльності я інтенсивно займався харчуванням людей похилого віку та розширював свої знання щодо харчування. Торік мені було дозволено написати статтю в листопадовому додатку «Активне життя» в Hildesheimer Allgemeine Zeitung на тему «Харчування біографії»:
Їжа та пиття - це основна потреба людини. Це впливає на здоров’я та якість життя. Кулінарні симпатії та антипатії формуються вже в ранньому дитинстві. Але вони продовжують розвиватися, приблизно поділяючись на три етапи.
З народження до 10 років батьківський дім є еталоном для чуттєвого досвіду їжі. Де і як, на якому соціальному тлі зростає дитина.
Під час статевого дозрівання підлітки намагаються емансипуватися від батьківського дому, в тому числі, коли мова йде про їжу. У нього є власні гроші, і він може їсти на вулиці. Він також може познайомитись з людьми з інших культур та пізнати їх кулінарне мистецтво.
На третій фазі дорослий формує зв'язок, а потім дві біографії, що харчуються, одружуються. Потім створюється новий батьківський дім - кухня.
Для мене це може бути кава espuma:
Кількість інгредієнта Енергетична цінність у ккал
350 мл міцної кави або еспресо 0
75 мл незбираного молока 216
75 мл вершків 46
20 г цукрової пудри 40
25 мл, можливо, кавовий лікер 35
2 аркуші желатину 0
1 чашка кави Espuma 302 або 337
Мус, який не потрібно жувати, має невеликий об’єм і легко ковзає по стравоходу. Ви можете приготувати еспуму майже з будь-чого і подати її легко і красиво із пляшки з дозатором крему.