Харчова цінність серця пальми, користь для здоров’я та збереження

харчова

Хоча його їдять як овоч, Долоне серце насправді є внутрішньою частиною кількох пальм, які ростуть у тропіках. Її іноді називають `` пальмовою капустою '', хоча вона зовсім не входить до тієї ж родини, як інші капусти. Серце пальми має солодкуватий смак, а м’якоть дуже ніжна. Смак нагадує серця артишоку.

Сезон: в наших регіонах серце пальми купують виключно в банках. Тому він доступний цілий рік.

Рецепти

Вища піца

Макарони з підсмаженим томатним песто

Рибний салат

Заправка для салату

Посібник із придбання

Існує кілька марок банок. Потрібно просто спробувати, поки не знайдеш того, який тобі найбільше подобається! Серце пальми іноді ріжуть на дрібні шматочки, іноді на довші ділянки.

Збереження

Вони зберігають до терміну придатності, написаного на коробці.

Користь для здоров'я

Серце пальми - дуже легкий овоч: воно містить лише близько 45 калорій на 100 г порції (близько 4 балонів середнього розміру).

Це також хороше джерело клітковини і може допомогти стимулювати ледачий кишечник.

Однак, оскільки ми завжди їмо його в консервах, він уже містить багато солі, і краще не додавати більше.

Кулінарні поради

Найпоширеніший спосіб приготування пальмових сердець - це включення їх у змішаний салат. Їх готують перед тим, як їх упакувати в коробку, і тому вони потребують лише швидкого промивання. Однак є й інші способи їх скуштувати:

  • Як гратен, з густим бешамелем, посиленим мускатним горіхом.
  • Як закваска: оберніть довгі ділянки скибочкою копченого лосося (або шинки) і подайте із зануренням рокфор (або іншим блакитним сиром).
  • Додайте його до екзотичного рисового салату з родзинками та нарізаним кубиками ананасом.
  • На піцах.
  • У кішах, омлетах, пікантних пирогах та фрітатах.
  • Швидко обсмажені в маслі з часником та петрушкою, вони чудово поєднуються з рибою та морепродуктами.
  • Смажена на оливковій олії.
  • У табуле - салат з нуту або інших бобових.
  • У макаронних стравах з морепродуктами.
  • Як аперитив: на тостах та канапе, у веррінах тощо.

Отримати: «салат з двома сердечками» (пальми та артишоки) - це видатне та оригінальне блюдо.