Збирання шипшини та виготовлення варення або чаю - путівник - город
Будь то щойно зібраний, як чай або варення - яскраво-червоні плоди шипшини - справжні вітамінні бомби. Так можна обробляти плоди диких троянд із саду.
Дикі або собачі троянди не особливо помітні цілий рік. Але у їх плодів, шипшини, є все. В основному вони повні вітаміну С, але вітамінів А і В також багато. Маленькі вітамінні бомби тепер сяють, як яскраво-червоні кольорові плями між пожовклими листям диких троянд восени. Як і полуниця, вони належать до групи горіхових плодів. Коли похолодає, шипшина є важливим джерелом їжі для корінних птахів.
Збирають урожай тільки твердих і стиглих плодів шипшини
Але шипшина також цінний для нас, людей, і не лише тим, що він такий здоровий. Вони також чудово смакують. Вагомі причини запастися невеликим запасом зими. Збираючи, дуже важливо збирати тільки тверді плоди. Добре забарвлені, але все одно тверді, шипшина містить більшість вітамінів. Коли збирають плоди шипшини, воно повинно бути сухим і сонячним. Є кілька способів обробки шипшини. Будь то свіжий, сушений чи варений - існує правильний варіант приготування на будь-який смак.
Шипшину розріжте навпіл, почистіть і їжте в сирому вигляді
Якщо ви хочете їсти шипшину сирим, вам слід видалити держак і чашку. Маленькі зерна з червоних плодів повинні вилізти, включаючи дрібні волоски, що їх оточують. Всередині, також відомий як порошок для свербіння, непридатний для вживання. Після цього очищені миски можна з’їдати. Їх смак нагадує кисле яблуко. Ніколи не викидайте очищені стрижні. Заварені як чай, їх можна використовувати проти ревматизму та подагри. Цей чай також може запропонувати багато за смаком: його легка ванільна нота особливо хороша у вологий і холодний сезон.
Зварити варення або пюре з шипшини
Кропітке видалення стрижнів не повинно бути обов’язковим. При кип’ятінні шипшини в соусі або варенні спочатку цілі плоди попередньо варять у воді. Замість води також можна використовувати айву або яблучний сік - альтернативу для ще більш фруктового аромату. Через добрі півгодини шипшина стане досить м’якою, щоб пройти крізь неї. Для цього ідеально підходить використання так званої флоту Lotte. Під час проходження процесу м’якоть плодів звільняється від кісточок і шкірки. Тепер просто відваріть м’якоть фруктів із консервуванням цукру, залежно від вашого смаку. Варення з шипшини готове.
Чай з шипшини для поціновувачів
Якщо ви віддаєте перевагу сушити плоди шипшини, щоб потім можна було настоювати їх як чай, спочатку слід розрізати фрукти навпіл і почистити. Потім їх можна сушити, розклавши на сушильній шафі або деко. Ви можете зробити це в повітрі, на обігрівачі, каміні або пічці або в спеціальному дегідраторі і, звичайно, в домашній печі. Загалом, однак, температура не повинна перевищувати 50 градусів. Перед варінням подрібніть сушені плоди шипшини, оскільки це дозволить їм краще розвивати свій аромат. Достатньо двох рівних ложок на 250 мілілітрів гарячої води. Дайте йому круто протягом десяти хвилин і насолоджуйтесь.