Харчова цінність швейцарського мангольду - овочі такі здорові
Швейцарський мангольд стає все більш популярним в останні роки. Не дивно, адже він не тільки чудовий на смак, але й корисний для здоров’я. Наскільки здорові, покажіть харчові цінності.
Мангольд вирощували на узбережжі Середземного моря в давнину. Зі своєї батьківщини на півдні Європи Мангольд також підкорив гірські райони Швейцарії і навіть Нідерландів. У цій країні вирощують маленький мангольд швейцарський. Шкода, бо мангольд дуже смачний. Її смак трохи нагадує шпинат, але загалом він трохи гіркий і пряний. Стебла мангольду, навпаки, мають трохи солодкуватий аромат.
Однак мангольд не тільки дуже популярний як овоч; у попередні часи він був навіть випробуваною природною лікарською рослиною. Його ефект вважався заспокійливим. Швейцарський мангольд також застосовували проти розладу травлення. У наш час мангольд часто пропонують як смачний овочевий гарнір. Супи та інші страви також вишукані з ним.
Які поживні речовини містяться в мангольді?
Припускаючи кількість 100 г, мангольд містить:
- 379 мг калію
- 3,7 г вуглеводів
- 1,8 г білка
- 0,2 г жиру
- 6,116 мг вітаміну А.
- 0,1 мг вітаміну В6
- 81 мг магнію
- 1,8 мг заліза
- 30 мг аскорбінової кислоти
- 51 мг кальцію
містять. Це приблизно еквівалентно 20 калоріям.
Зверніть на це увагу, купуючи мангольд
У Mangold свіжість видно з першого погляду. Стебла і листя завжди повинні виглядати соковитими і свіжими. Крім того, листя повинні бути зеленими і не мати жовто-коричневих плям. Як відомо, стебла можуть бути по-різному забарвлені, але вони також повинні бути добре в соку і не виглядати млявими.