Харчова енергія; Згідно з дослідженням, вітаміни допомагають лише з їжею - Hamburger Abendblatt
Вітаміни важливі для здоров’я. Багато людей ковтають таблетки, щоб зробити собі добро. Аналіз показує, що зазвичай це не має сенсу.
Бостон. Вітаміни та мінерали Харчові добавки У сукупності не впливають на рівень смертності. Це результат великого епідеміологічного дослідження в США. Однак існує також критика методу, що використовується в дослідженні.
Дослідники виявили, що окремі вітаміни (А, К) та мінерали (магній, цинк), які пов'язані з нижчим рівнем смертності, надходять із нормальної їжі, а не з добавок.
30 000 американців дали інформацію про дієту
Дослідження групи під керівництвом дієтолога Fang Fang Zhang від університету Тафтса в Бостоні (штат Массачусетс, США) є в журналі "Аннали внутрішньої медицини"опубліковано. Дослідники пов’язали статистичні дані Національної програми обстеження здоров’я та харчування (NHANES) з 1999 по 2010 рік із Національним реєстром смерті США.
Більше 30 000 дорослих американців повідомили про свою дієту та вживання добавок на NHANES. Вчені реєстрували вітаміни та мінерали, що потрапляють з їжею, незалежно від кількості добавок. Це дозволило їм призначити дозу окремих поживних речовин джерелу (їжі або добавкам).
Досить вітаміну К і магнію знижує ризик смерті
У першій моделі дані були скориговані з урахуванням впливу віку, статі та етнічної приналежності. Прийом харчових добавок показав чіткий зв'язок із нижчим рівнем смертності. Однак, коли Чжан та його колеги скоригували дані для інших потенційних факторів впливу, статистично значущі зв'язки зникли. До цих факторів належать такі особливості способу життя, як дохід, вживання алкоголю, куріння, фізичні вправи та інші.
Одним з найважливіших результатів є те, що адекватне споживання вітаміну К і магнію пов'язане з меншим загальним ризиком смерті. Відповідне споживання вітаміну А, вітаміну К та цинку зумовлене меншим ризиком смерті Серцево-судинні захворювання підключений. Однак надмірне споживання кальцію пов'язане з підвищеним ризиком розвитку раку.
Вітаміни лише з їжею корисні для здоров’я
Дослідники показують, що прийом згаданих вітамінів та мінералів корисний лише для здоров’я, якщо вони є від нормальної їжі приходь. Кальцій може бути навіть небезпечним, якщо його вживати в організм у кількості, що перевищує 1000 міліграмів на день з харчових добавок. "Важливо розуміти, яку роль поживна речовина та її джерело можуть відігравати в результатах здоров'я, особливо коли ефект не є корисним", - пояснює Чжан.
Ось чому німці повинні їсти лише вдвічі менше м’яса
Однак дослідники також бачать, що не без проблем пов'язано окремі поживні речовини з ризиком смерті: "Складна взаємодія між поживними речовинами, мабуть, відіграє більш важливу роль у визначенні результатів для здоров'я, ніж окремі поживні речовини", - пишуть вони.
Експерт: Якщо у вас немає дефіциту, ви можете обійтися без вітамінних таблеток
Маргріт Ріхтер з Німецького товариства з харчування в Бонні розглядає дослідження як підтвердження того, що було відомо про харчові добавки роками: «Це не допомагає організму згодом вживати вітаміни та мінерали Лійка принцип годувати ". Хто не має дефіциту, може обійтися без нього. У будь-якому випадку прийом слід уточнити у лікаря.
Однак, за словами Ріхтера, певні препарати рекомендуються для деяких груп населення, такі як добавки B12 для веганів Вітамін D і Вітамін К для немовлят. Дієтичні добавки також можуть бути корисними при деяких захворюваннях.
Стефан Кабіш з Німецького інституту харчових досліджень у Потсдамі-Рехбрюке критикує Методологія дослідження: Для запису дієти було записано лише 24-годинний протокол учасників, і вони вже вважалися споживачами добавок, якщо вони приймали препарат за 30 днів до цього. "Незважаючи на тривалий період спостережень, це лише точковий збір даних", - підкреслює Кабіш. Він вважає, що дослідження не сприяє дискусії про переваги дієтичних добавок. (dpa/moi)