Харчова філософія - панорамне харчування
Здорове харчування - це наша філософія
Все більше шкіл переходять на денне навчання. На додаток до педагогічної відповідальності, це відкриває ще одне поле діяльності: створити для студентів пропозицію громадського харчування, яка сприяє розумовій та спортивній діяльності за допомогою здорового харчування. Зрештою, п’ять із семи днів шкільне харчування є важливим харчовим фактором для дітей та молоді сьогодні.
Наша філософія громадського харчування для шкіл та дитячих садків/центрів денного догляду така: здорове та повноцінне харчування має важливе значення. Достатній запас важливих поживних речовин і вітамінів забезпечує продуктивність. І ми хочемо досягти ще більшого: за допомогою збалансованого шкільного харчування діти та підлітки можуть засвоїти здорові харчові звички та перенести їх у сімейне життя вдома. Таким чином зменшуються захворювання, пов’язані з дієтою.
При розробці меню наша концепція громадського харчування базується на визнаних стандартах якості Німецького товариства харчування (DGE) для шкільного харчування. В їх основі лежить так звана "тривимірна харчова піраміда". Сюди входить щоденна пропозиція салатів та овочів, вживання цільнозернових продуктів та нежирних препаратів. Вегетаріанське меню також є частиною щоденного харчування, як і десерти з фруктів або молочних продуктів, які також сприяють забезпеченню вітамінами та мінералами.
У нашому меню для шкільного харчування ми згадуємо про найважливіші алергенні інгредієнти страв. Ми не використовуємо жодних заявлених добавок.