Китайські булочки зі свининою Запечені відбивні з баранини - стара Баканія

Сьогодні о Здоров’я у стравах, ми маємо справу з двома трохи складнішими рецептами. Отже, готуйтеся спробувати рецепт азіатських свинячих булочок. Більше румунською - китайські булочки із солодкого тіста (майже як торт) зі свининою. Другий рецепт - це запечена відбивна з баранини з ароматизованою олією та кремовою полентою з гарніром пюре із селери та вершкового сиру.

Булочки з китайської свинини

  • 80 мл молока
  • 165 мл води
  • 50 гр борошна

  • 600 гр борошна
  • 245 мл молока
  • 65 гр цукру
  • 1 lg солі
  • 4 lg сухих дріжджів
  • 4 lg вершкового масла
  • 2 яйця

  • варена свинина
  • 200 г салату
  • 2 lg олії
  • 2 lg пальмового цукру
  • 3 lg борошна
  • томатний соус
  • 1 1/2 lg соєвого соусу
  • 2 lg устричного соусу
  • 1 1/2 lg кунжутного масла
  • 1 lg hoisin sos
  • 300 мл курячого супу
  • кунжут

китайські

Для тіста з булочок ми починаємо з закваски, різновиду ошпареного тіста (Танчжун). З’єднайте молоко, воду та борошно на сковороді на сильному вогні. Змішати. Борошно розбухне, і ми отримаємо клейку суміш. Температура повинна досягати 60 градусів. Не обов’язково кипіти.

Окремо в мисці змішати інгредієнти для тіста: борошно, дріжджі, цукор, сіль і молоко. Додайте два яйця і перемішайте, а потім додайте ошпарене тісто, приготовлене заздалегідь, і розтоплене масло. Потім замісіть тісто, щоб воно годину піднімалося при кімнатній температурі.

Для начинки приготуйте Cha-Siu наступним чином: зварити цибулю на кунжутній олії, додати устричний соус, соєвий соус, соус з хойсину, цукор, курячий суп, томатний соус. Коли соус закипить, висипте цукор і, нарешті, борошно, яке виконує роль сполучного складу. Свинину наріжте кубиками і додайте на сковороду. Залиште на вогні ще на кілька хвилин.

Викладіть тісто на змащену маслом поверхню і наріжте шматочками, викладіть і покладіть посередині начинку Ча-Сіу. Помістіть вареники в деко, застелений папером для випічки, змастіть збитим яйцем і посипте кунжутом.

запечені

Запечені баранячі відбивні

  • баранячі відбивні
  • часник
  • білий перець
  • сіль
  • сушений чебрець
  • олія

Ароматизована олія

  • оливкова олія
  • чебрець
  • розмарин
  • Монетний двір

  • кукурудза
  • вода
  • сіль
  • вершкового масла
  • пюре з селери
  • сирний крем
  • порошок шпинату

Перегляньте запис шоу Sanatatea в Букате від 28 січня 2017 року: китайські булочки зі свининою | Запечені баранячі відбивні