Харчова хронобіологія - це харчова філософія чи надзвичайна ситуація зі здоров’ям

хронобіологія

Коротше кажучи, мова йде про вживання певних видів їжі, а отже, використання їх поживних речовин, коли організм їх найбільше потребує, коли він їх найкраще засвоює. Коли вже не час, ці поживні речовини зберігаються, не очікуючись організмом. Механізм заслуговує на детальний розгляд. Ходімо.

Кілька дрібних деталей для початку

Хронобіологія, що це таке ?

Насправді протягом дня заплановано чотири прийоми їжі, які відповідають чотирьом піковим пікам кортизолу: ситний сніданок короля, збалансований обід принца, солодка закуска дітей та легка вечеря жебрака. Є:

- близько 6-8 ранку, час, коли пік кортизолу найбільший, коли ви прокидаєтесь і вдень - або сонце залежно від циркадного циклу, який ви знаєте відтепер,

- кінець ранку, близько 11:30 ранку, час, коли кава, що імітує дію кортизолу, особливо відчувається (так?!),

- 16:00, час перекусу, бажання перекусити, часто солодкої їжі, відновити трохи тонусу до кінця дня,

Криві кортизолу приблизно відповідають показникам інсуліну, що є ключовим фактором для надходження цукру в клітини, гормону зберігання.

А тепер переходимо до практики

Сніданок

Настав час ! Це прокидання, але і те ліпіди та білки. Будьте обережні, не будь-які. Що стосується ліпідів, організм потребує коротколанцюгових насичених жирних кислот, отже, холестерину, який організм виробляє в перші години дня. Якщо ви даєте його у вигляді вершкового масла, яєць, сиру (бажано козячого сиру), шинки, олійних культур, кокосового горіха (стружки, олії, вершків тощо), арахісу без лушпиння, оливок, авокадо, темного шоколаду (мінімум 70%), тощо, ви вбережете свою печінку від самостійного виготовлення, дозволяючи їй займатися чимось іншим. Змінюючи внески, Генерал армій буде вам тим більше вдячний.

Що стосується білків, то вони можуть бути саме яєчними, сирними та олійними. Дві пташки одним каменем! До цих поживних речовин ми можемо додати вуглеводи з розумним глікемічним індексом: цільнозерновий хліб або пластівці із злаків або трохи солодкого домашнього мюслі та трохи рослинного або тваринного молока відповідно до смаку.

Нарешті, всупереч певним отриманим ідеям, старим звичкам або навіть добрим намірам, плоди - крім банана - може бути невдалим розрахунком для всіх. Залежно від морфотипології поїдача, а саме людям з ясними очима або тим, кого натуропатія називає, зокрема, "нейроартриками", плоди при підйомі не рекомендуються. Для інших робіть як завгодно, але знайте, що фрукт містить значну кількість цукру (фруктози).

У статті Стресовий цукор на сніданок ми пояснюємо, чому настійно рекомендується уникати цукру в перші години дня. Дійсно, чим більше цього надходження цукру в кров, тим більше підшлункова залоза повинна виділяти інсулін і тим більш передбачуваний ризик гіпоглікемії через 2 години після прийому їжі. Як результат, і молоді, і старі опиняються у стані реактивної гіпоглікемії, що призводить до відчуття дискомфорту та необхідності швидко знову їсти: цукор, а отже, і енергія закінчуються.

Обід

Харчування в середині дня - це місце виділення травні ферменти є на піку. Гарні новини ! Якщо в день є один прийом їжі, який ви можете собі дозволити, щоб поїсти ситно або навіть насичено, це обід.

У меню
¤ сирий закваска для запобігання лейкоцитозу травлення
¤ варений овоч (не надто і м’яко)
¤ порція круп, хліба, бульб або крохмалю
¤ тваринного або рослинного білка

Післяобідній чай

Вечеря

За вечерею овочі також вітаються. Їх вітамінний та мінеральний внесок дуже цінний: вони є супутніми факторами, необхідними для активізації всіх метаболічних реакцій. Вітаміни та мінерали в основному схожі на "маленьких ручок", які активно беруть участь у нічних процесах, що відбуваються. Не позбавляйте себе цього! Полито дощикомрослинна олія якість (перше холодне пресування), багата на омега-3 (льон, камеліна, волоські горіхи ...). З іншого боку, якщо ви любитель супів, віддайте перевагу їм густі або шматочками (типу мінестроне, але без макаронних виробів, трохи занадто вуглеводних, солодких, коли лягаєте спати). Супи рідини, як правило, розріджують травні ферменти. Однак все залежить від організму кожної людини: так, ми не всі рівні, коли йдеться про травні ферменти. Також слід уникати: вуглеводи. Єдиною енергією, яка нам потрібна в цей час, є хороший заспокійливий трав’яний чай! Жодного цукру, за винятком більш ніж розумного глікемічного індексу, як маленька солодка картопля, кілька каштанів або кабачків у супі, не дуже пам’ятають. Цього разу на вечерю категорично не рекомендується: м'ясо, і особливо червоні. Багатий тирозином, він перетворюється у вашому мозку на дофамін: гормон дня, закваска, картопля! Отже, якщо ви не виїжджаєте і не будете отримувати задоволення більшу частину ночі, уникайте цього, ви заощадите собі труднощі із засипанням або навіть велике безсоння. Птиця, це набагато більш прийнято. Скажімо, його молекулярна маса не така, як у більших тварин (ніж у нас). Ще одна поживна речовина, яку слід ухиляти за обідом, цукор до десерту. Увечері цукор має потрійний ефект Kiss Cool®:

1. Ви тепер знаєте, що цукор сприяє травленню. Але в кінці їжі зараз не час. Не кажучи вже про вашу бідну підшлункову залозу, яка цілими днями напружено працювала і просто чекала одного вечора: відпочивайте до наступного ранку. Або їсти солодке - це перезапустити.

2. Ці цукри, від яких організм не має потреби, будуть надходити у депо: зберігатись у животі, сідницях або стегнах (жирова тканина).

3. Нарешті, цукор просто блокує гормони росту. Отже, хто каже, що цукор за вечерею говорить про передчасне старіння.

Відрегулюйте темп, але також кількості прийом їжі відповідно до потреб дозволяє досягти нормального або навіть оптимального функціонування вашого організму. Отже, ви таким чином запобігаєте появі так званих хвороб цивілізації чи точніше індустріалізації. Візьміть свої алопатичні, гомеопатичні, фіто-, арома- або навіть нутрієтерапевтичні ліки: вони майже всі мають одну годину прийому, що дуже важливо для їх ефективності. Це визнано, почуто. Ну, їжа однакова. Графік прийому їжі впливає на обмін речовин. Поширювати Слово. Тож коли сучасна їжа (закуски чи закуски, ультра-оброблені або дефіцитні продукти) підступно штовхає нас споживати, знову і знову трохи більше, що завгодно і в будь-який час: пататри, машина йде не так, тіла розширюються і надмірна вага, то ожиріння. І з цими порушеннями поява так званих метаболічних патологій, які є наслідком саме цих дисбалансів: діабет 2 типу, так званий "жирний" діабет, серцево-судинні захворювання, NASH та інші види раку, які сьогодні визнані метаболічними. Сучасна дієта призводить до змін, які вже не відповідають природним потребам, які не відповідають людському тілу, як це було спочатку розроблено. Пам’ятайте, лише 0,002% змінилися між нашими предками палеоліту та нами. Тіло, звичайно, адаптується, але подивіться, якою ціною. Нарешті, і реагуйте, ось кілька глобальних оцінок, останніх, які ВООЗ опублікувала. У 2016 році: 39% землян мали надлишкову вагу, 13% страждали ожирінням, с поширеність ожиріння, яка майже потроїлась між 1975 і 2016 роками. Що стосується дітей та підлітків, то у 1975 році вони мали 4% із надмірною вагою або ожирінням. У 2016 році ВООЗ підрахувала їх 18%.