Харчова інформація le nutriscore Le Nutriscope
Близько 5 хвилин
З 1 квітня 2017 року наказ підтверджує виконання нутрі-бал, інформаційна система харчування, створена Міністерством охорони здоров’я. Nutriscope робить підсумок піктограми, яка повинна швидко знайти своє місце в наших супермаркетах.
Харчова інформація з першого погляду
Нутрі-бал - a піктограма, надрукована на упаковці певних продуктів з метою інформування споживачів про їх харчові властивості. Він приймає форму a рейтингова шкала з використанням літер від А до Я та кольоровим кодом від зеленого до яскраво-червоного. Логічно, що чим далі від А (і від зеленого), так і чим менше поживні якості продукту вважаються цікавими.
Для визначення балу складається середнє значення між «позитивними балами» та «негативними балами» їжі. Побічні переваги ми знаходимо вміст фруктів та овочів, у білку і клітковина. Що стосується негативних аспектів, вступайте в гру Калорії, прості цукри, насичені жирні кислоти і сіль.
Слід зазначити, що нутрі-бал дорівнює a добровільний захід: ніщо не зобов'язує виробників його використовувати. Тож будемо сподіватися, що гравці харчової промисловості зіграють у гру, забезпечуючи трохи більше прозорості для своїх споживачів.
Показник нутрієнтів відображається на нашій їжі, щоб допомогти їсти здоровіше
Плід обнадійливих досліджень
Бажання уточнити харчову інформацію вписується в Закон про модернізацію системи охорони здоров’я, прийнятий Marisol TOURAINE у 2016 році. Після затвердження проекту необхідно було прийняти рішення щодо форми, яка буде надана цьому інформаційному повідомленню. Нутрі-бал вийшов переможцеметап тестування, який порівняв його з трьома іншими піктограмами з іншими аспектами (зазначення частоти споживання, світлофори тощо). Подвійне використання літери та кольорового коду забезпечує легко читається що переконало когорту з 800 споживачів у попередньому дослідженні.
Його ефективність у ситуації покупки супермаркету спостерігається завдяки дослідження з багатообіцяючими результатами. Використання нутрі-балу на упаковці, мабуть, впливає на вибір споживачів, особливо найнеблагополучніших груп населення, які також найбільше постраждали від шкідливої їжі. Конкретно, це вдосконалення призвело допридбання продуктів, менш багатих насиченими жирами та сіллю.
Захід, який не замінює продовольчу освіту
Нутрі-бал - a позитивний підхід, потенціал якого видається реальним. Але його використання може бути ефективним лише в тому випадку, якщо відповідне спілкування здійснюється паралельно, щоб споживачі розуміли корисність.
Перш за все, цією піктограмою не повинен користуватися споживач, який бажає порівняти дві різні їжі, а краще на вибір між двома різновидами однієї і тієї ж їжі. Зрозуміло, якщо пан Х вже знає, що збирається купувати заморожену піцу, нутрі-бал може дозволити йому вибрати сорт та/або марку, яка має найкращий (а точніше найменш гірший) харчовий склад. Але оцінка нутріїв не буде корисною містеру Х, якщо він вагається між замороженою піцою або салатом, упакованим у вакуумі, оскільки ці два продукти занадто різні, щоб їх ефективно порівнювати.
Крім того, система оцінки нутрі-балів поміщає, певним чином, продукти в коробки у рейтингу враховуються лише певні поживні речовини. Наприклад, їжа, багата білком тваринного походження, не завжди є «хорошою їжею», яку слід їсти частіше за іншу, все залежить від її ролі в добовому раціоні. Тому представляється важливим вказати це різноманітність є запорукою збалансованого харчування і що це необхідно залиште місце для задоволення на своїй тарілці; і це не можна виміряти кольоровим кодом. Тож будемо сподіватися, що повідомлення отримано добре, щоб французькі перегони не виглядали як полювання на зелені піктограми, і що виробники гратимуть у цю гру, навіть якщо це означає бачити їх продукцію, позначену яскраво-червоним "E" !
Хоча це залишається «керівним заходом», який не замінює продовольчу освіту, оцінка нутріїв є обнадійливим кроком. Надання більшої кількості інформації споживачам обов’язково схвалює Le Nutriscope, але для її належного сприйняття споживачами та виробниками буде необхідна відповідна комунікаційна кампанія.
Як було оголошено в його програмі, Еммануель Макрон та його уряд завершать експеримент з оцінкою нутріїв. І Le Nutriscope не забуде написати вам статтю за кілька місяців, щоб зробити підсумок її появи на наших полицях.