Харчова інформація; МІД БІФОФАР

Окрім виноградного та фруктового цукру, на сьогодні в меді виявлено понад 180 різних інгредієнтів. До них належать, наприклад, ферменти, вітаміни, мінерали, органічні кислоти та амінокислоти, гормони, інгібіни, природні ароматизатори, пилок та вода.

Квітковий мед або мед медової роси

У пошуках їжі бджоли використовують природне різноманіття природи і літають до найрізноманітніших рослин. Залежно від джерела їжі, інгредієнти меду також різняться. Отже, вся харчова інформація є середніми.

Що стосується меду, то загально розрізняють квітучий мед і мед медової роси. Якщо бджола воліє літати до квітів і збирає свій солодкий нектар, це називається квітковим медом. Якщо, навпаки, бджола збирає медовуху з хвойних або листяних дерев, то говорять про медоносну меду (наприклад, лісовий та ялицевий). Медова роса - це цукристий сік з ситових трубок рослин. Комахи, що смокчуть рослини, перетворюють його в липку-солодку медовуху, яку в свою чергу поглинають бджоли. Отже, медоносні меди рафіновані двічі, а тому темніші за кольором і міцніші на смак, ніж квіткові меди.

Щодо меду як монопродукту, до якого нічого не можна додати чи вилучити, не передбачено юридичного обов’язку надавати харчові цінності. Тим не менше, ми зібрали середні харчові значення для меду з цвіту та медової роси нижче:

---