Харчова інспекція; Офіційний зразок; на швидкопсувні

У закусочній, ресторані, пекарні чи супермаркеті - контроль їжі є обов’язковим та захищає кожного споживача. Інспектори приїжджають через скарги, а також регулярно, принаймні раз на рік - і без попередження. Коли ви як споживач повинні вмикати офіційний контроль і що влада хоче від вас знати?

Причина для перевірки їжі

Сюрприз чудовий, коли Ганна С. з Брауншвейгу розпаковує своє свиняче філе: окрім огидного запаху, м’ясо покриває нетипова плівка мастила, яка, згідно з маркуванням на упаковці, повинна бути стабільною щонайменше п’ять днів. Ганна С. придбала м’ясо в супермаркеті, де її колись дратували запліснявілі товари. Хоча їй вдалося повернути запліснявілий хліб і отримати заміну, довіра до сусіднього магазину зникла. Пані С. діє: вона телефонує до служби охорони громад міста Брауншвейг. Через кілька днів інспектори з харчових продуктів відвідують супермаркет.

Контроль рослин не рідше одного разу на рік

Один тисячний випадок і пані С. пощастило, бо ви відчули запах гнилого м’яса. Зовсім інакше йде справа з сальмонелою, яку влітку часто можна знайти в морозиві чи майонезі. Тому що ви не можете відчути їх запах чи смак - з найгіршими наслідками для вашого здоров’я. Контроль за харчуванням у Німеччині - це справа районів та муніципалітетів. Близько 2500 інспекторів перебувають на дорозі через Німеччину. Однак, за даними Федеральної асоціації продовольчих інспекторів, їх повинно бути вдвічі більше, щоб справді мати можливість адекватно контролювати.

"Офіційна репетиція"

У магазині або на кухні ресторану інспектор з харчових продуктів відбирає "офіційний зразок" для експертизи і одночасно другий зустрічний зразок, який залишає в магазині, офіційно замкнутий. Це служить доказом. Часто оперативна перевірка проводиться одночасно для з'ясування загального стану підприємства. У супермаркеті, де Ганна Ш. ходить по магазинах, ретельно оглядають м’ясну стійку. Зразки, відібрані через скаргу, складають лише кілька відсотків досліджених зразків. Більшість зразків збираються органами нагляду за власною ініціативою, наприклад, під час оперативного огляду.

Кожна харчова компанія, пекар або м’ясник, ресторан швидкого харчування, їх слід перевіряти принаймні раз на рік без попереднього повідомлення. За компаніями, які виробляють або переробляють швидкопсувні продукти, такі як м’ясо, молоко чи риба, спостерігається особливо пильний контроль. А чорні вівці, підприємства, які частіше привертають увагу, отримують більше відвідувачів. Якщо умови не покращаться, існує ризик штрафу та закриття.

Коли слід вмикати офіційний контроль харчування? ?

Клієнти повинні зв'язатися з органом контролю харчових продуктів, якщо:

У магазині скарга не надходить,
якщо відомо, що скарги часто надходили у певному бізнесі,
якщо зіпсована їжа представляє загрозу здоров’ю для інших, наприклад, від зіпсованих делікатесних салатів або риби.

Окрім інформації про тип їжі, владі потрібна така інформація:

Зовнішній вигляд упаковки
Деталі виробника або імпортера
Для сипучих товарів: яку інформацію додавали до товарів у магазині
Час, коли який дефект був виявлений
Зберігайте їжу вдома
Час між придбанням та споживанням їжі
Чи вже мали місце проблеми зі здоров’ям: скільки часу пройшло між споживанням їжі та появою симптомів?

Те саме стосується випадків, коли їжа виглядає та смакує занадто несмачно, коли ви ходите до ресторану, або якщо таргани вимагають своєї частки їжі - гість не повинен вагатися тут, а скоріше запитати адресу місцевого агентства з контролю за продуктами харчування якнайшвидше, наприклад, у службі громадського порядку. Адреси всіх служб нагляду за продуктами харчування можна знайти в телефонній книзі або через міську чи районну адміністрацію.