Харчова калорія для схуднення, ставка на цільні зерна - TOUBIBNEWS

Вживання «цілих» продуктів зменшує споживання калорій, а отже, допомагає схуднути.

Дієти з високим вмістом цільних зерен покращують метаболічний профіль і призводять до втрати ваги, виявляє нове дослідження. У порівнянні з рафінованими зернами вони зменшують споживання калорій.

Конкретно, споживання цільних зерен означає покупку «цільних» продуктів, які, як правило, мають коричневий колір, а не білий. Таким чином, можна придбати рис, макарони, борошно або навіть хліб із непросіяного борошна, а не їх вишуканий варіант. Рафіновані зерна позбавлені зовнішнього шару висівок (містять клітковину) та внутрішніх шарів зародків (містять різні поживні речовини). Їх також подрібнювали, щоб залишати лише вуглеводи (вуглеводи).

Результати через два місяці

Ми хотіли "визначити, чи змінює повноцінна дієта на зерно мікробіом та чутливість до інсуліну, а також біомаркери метаболічного здоров'я та функціональності кишечника", - кажуть дослідники. Для цього в рандомізоване дослідження було включено 50 датчан. Протягом двох місяців вони тестували цільнозернові та рафіновані дієти.

Результат: Порівняно з рафінованими зернами, цільні зерна не суттєво змінили стабілізацію глюкози та не спричинили значних змін в мікробіомі кало. Крім того, рівень водню в диханні, жирних кислот у плазмі та час кишкового транзиту не впливали.

Менший ризик діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань

Проте повноцінна дієта зменшила масу тіла та запальні маркери. Зменшення маси тіла відповідало зменшенню споживання енергії. "Порівняно з рафінованою зерновою дієтою, повноцінна дієта не змінила чутливості до інсуліну та мікробіому кишечника, а зменшила масу тіла та запалення", - підсумовують дослідники. Високе споживання цільних зерен також пов'язане з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань.

---