Харчова культура харчування! Внутрішні - FAZ
Без fleur de sel, мангольду та моцарели, виготовлених з буйволиного молока, першокласних інгредієнтів преміального способу життя, німецьку буржуазію вже не можна впізнати як таку. Він знаходиться під тиском, щоб дистанціюватися від кулінарного ар’єргарду, який постійно розглядає чужі тарілки. Те, що кілька років тому мало вказувати на те, що вони належали до середнього верхнього - грінки на салаті з ракетами, карпаччо того чи іншого, бальзамічні креми по краях великих, можливо квадратних тарілок - вже свідчить про те, що вони значно відстають від верхньої групи.
У Німеччині кухня наздогнала машину або відпочинок як місце соціального представництва, можливо, вже наздогнала його. Гра така: приготуй мені вечерю, і я скажу тобі, хто ти. Різотто з грибів білих грибів або лінгвіні з обсмаленими королівськими креветками - це мінімум, який ні в якому разі не можна підривати. Той, хто уникає грибного шніцеля з мікрохвильовки з міркувань смаку і не попадається на дієтичні продукти, може взяти участь. Цей розвиток подій пропонує телевізійним кухарям шанс на багатство, якщо вони стали головними радниками з питань озброєнь у битві на соціальній кухні. Їхня місія: Німеччина, озброєна до зубів розпушувачами цедри та нарізками пармезану. Кожне блюдо, яким би загальним воно не було, повинно бути вишукане за допомогою особливої хитрості та принаймні одного невідомого раніше інгредієнта ("Тепер іде пальник, який подає свисток").
Нова радість приготування їжі може бути не лише розважальною соціальною грою. Здається, для багатьох людей навряд чи є щось більш задоволене, ніж віддане приготування на пару, бланшування та карамелізація. У той час, коли ні викуп майбутніх, ні майбутні виплати пенсій не здаються певними, а мислення також виявилося безпомилковим і маніпулятивним, люди замислюються про найочевидніше: про їжу. Коли вона кипить на пару, шипить і шипить на газовій плиті, усі органи чуття дають їй рясне свідчення - і навіть теорема Піфагора не може змагатися з доказами шоколадного мусу.
Їжа і навіть більше приготування страви прагнуть безпосередності. Кухня - це тепла кахельна піч для душі. Зараз дизайнери інтер’єрів узгоджують з ним все живе. На просторій кухонній кухні ви можете взяти участь у приготуванні їжі на дивані. Тобто згодом відкритий погляд на недобудований посуд і квартиру пахне цибулею, ця жертва приноситься богині печі Гестії. Оскільки це не веде до абстрактних, монотеїстичних далеких місць, не закликає до втечі зі світу чи важкого споглядання із собою, швидше за все, підписом вогнища є ретельне поводження з ціллю. Особливо охочі учні збільшують задоволення, яке вони отримують від кулінарного матеріалізму, харчуючись дивними нутрощами, різноманітними язиками або якомога більшою кількістю екземплярів найменших можливих птахів.
Окрім культової свідомості, з новою пристрастю до кулінарії пов’язане ще щось: помилкова свідомість. Оскільки, незважаючи на любов до рулетної картопляної локшини, крім купки ексцентричних самообслуговувачів, ніхто не може уникнути контексту індустріальної харчової промисловості. У суспільстві з високим ступенем поділу праці вертикальний діапазон виробництва продуктів харчування в цілому зменшується. Це стосується і тих, хто любить готувати самостійно, обережно підбирати інгредієнти та мати необхідні зміни. Вони теж продиктовані дефіцитом часу. У домогосподарствах, в яких працюють усі дорослі члени, цей обмежений час особливо суворий. Що стосується яловичини, ви все ще можете довіряти місцевому м’яснику. Що стосується яловичого бульйону пізніше, вам доведеться змиритися з довшими ланцюгами поставок. Також неминуче, що в гіршому випадку заморожену піцу засунуть у піч або спробують службу доставки.
Потреба контролювати власну їжу при виході з дому стає мрією. У їдальнях шкіл та університетів, харчових кіосках у містах, їдальнях підприємств чи кухнях у денних садочках та будинках престарілих споживач навряд чи зможе бути впевнений, чи походять яйця від курей вільного вигулу з Дітмаршена або яєчного порошку, незважаючи на стільки схвалень та незалежно від того, наскільки суворий захист споживачів був використаний квочками з сінаньських кліток. Навіть суспільство кухонних спортсменів і священиків-панщиків повинно змиритися з тим, що вони можуть відстежувати власну їжу лише обмежено. Також у майбутньому може трапитися, що лазанью з волоської кінної карети або равіолі, наповнені допіруючими конями, що стрибають м’ясо, буде подано.