Харчова наука - дитяче харчування
Інформативний Коментарі відключені на Food Science 1015 переглядів
Цим я відкриваю нову серію цікавих фактів про харчування та хорошу їжу: o)
Я хотів би вказати на передісторію різних продуктів харчування, встановити зв’язки, можливо, прояснити ту чи іншу помилкову думку і, перш за все, сприяти тому, щоб ми знали про сировину, яку ми використовуємо щодня.
Я розгляну переваги певних продуктів, а також пояснити сприятливі (з погляду фізіологічного погляду) зв’язки з іншими групами продуктів харчування.
Час від часу я буду розширювати, після першого розділу «Зернові», овочі, фрукти, трави (див. Також «Трав'яний чай» під аптечкою), спеції, горіхи тощо. Про нововведення і надалі повідомлятимуть у моєму бюлетені.
Ця частина стосується не лише харчування для дітей та малюків, але й загальних знань про нашу їжу. Виділено важливу інформацію щодо харчування дитини.
Чи знали ви, що кожного місяця ви їсте стільки їжі, скільки важите в кілограмах? .
Поради щодо книг, щоб ще більше зайнятися харчуванням, або чудові книги з рецептами тут! window.google_render_ad ();
Квітень - на жаль, на ринку мало свіжих овочів на відкритому повітрі
Для мене головний сезон вирощування паростків і розсади, свіже джерело вітамінів. Протягом багатьох років я випробував різні методи та пристосування для пророщування пластику. Тепер нарешті я справді задоволений витягуванням паростка.
Моє останнє досягнення - це пристрій для пророщування Ешенфельдера. Окуляри дуже хорошого розміру, легко миються (пластикові деталі з часом отримують непривабливі плями), зручно лежать у руці, а мікроби дуже легко вимити. Чаша легко поміщається на моєму вузькому підвіконні, і вода тепер капає туди, куди слід. Зрештою, це теж виглядає дуже добре. Вони недешеві, але вони варті своєї ціни.
У склянці видно спереду боби маш, а ззаду - вишневий горошок. Існує кілька рецептів паростків та безліч інформації про паростки. Тут можна знайти зародкові банки. Фото Eschenfelder Keimgerät - Посилання на малюнок.
Дагмара фон Крамма - класика
Ось такий смак вегетаріанський для дітей "Ірмели Еркенбрехт. Я абсолютно в захваті від цієї книги. Тут пояснюється вегетаріанська дієта, важливість правильного складання меню та є практичним посібником не лише для сімей з вегетаріанською дієтою. На 114 сторінках він дуже зрозуміло передає основи нашої дієти та обговорює багато тем, що стосуються харчування та звичок дітей. Ірмела Еркенбрехт пише з життя - і тому, на відміну від багатьох авторів кулінарних книг, не теоретизує як несвітове. Кольорові повноцінні фотографії були пропущені - проте тексти хороші та легкі для читання, а чіткість зберігається. Ще 65 сторінок із рецептами від сніданку до дитячих іменинників пропонують вибір та велику кількість, які рідко трапляються на ринку кулінарних книг. Якщо ви хочете частіше відмовлятися від м’яса та риби або якщо ви та ваша сім’я харчуєтеся вегетаріанською дієтою, вам слід частіше читати цю книгу. Покупка того варта! Ключове слово: харчування
Цукровий діабет: Кориця може знизити рівень цукру в крові (допомога) - Регулярне вживання кориці може знизити рівень цукру в крові в організмі людини. Це випливає з дослідження американських вчених з дослідницького центру в Бельтсвіллі. В рамках дослідження 60 пацієнтів з цукровим діабетом 2 типу щодня протягом шести тижнів поглинали кілька грамів кориці. Наприкінці періоду дослідження рівень цукру в крові був до 20 відсотків нижчим у всіх досліджуваних. У деяких учасників симптоми захворювання навіть повністю зникали під час терапії. За інсуліноподібний ефект відповідає інгредієнт MHCP, який у великій кількості міститься в кориці. MHCP також позитивно впливав на концентрацію жиру та холестерину в крові досліджуваних. За їх результатами вчені рекомендують діабетикам щодня вживати шість грамів кориці, що еквівалентно приблизно 3 чайним ложкам, з їжею. Однак інтенсивний смак різдвяної спеції повинен ускладнити споживання цих відносно великих кількостей.
Джерело: Diabetes Care, т. 26, с. 3215