Харчова наука Вся інформація
Ви хочете вивчати науку про харчування? Дізнайтеся більше тут
Подібно до того, як у Німеччині збільшується кількість чоловіків та жінок із зайвою вагою, також збільшується асортимент дієт та таблеток для схуднення. Ви можете лише похитати головою про диво-лікування та анорексію, і ви знаєте, що їжа - це єдине, що приносить людям енергію та продуктивність. Однак ви також знаєте, що це працює лише з правильною їжею. Під час вивчення дієтології ви дізнаєтесь все, що пов’язано з нашою щоденною їжею. Від процесів, що відбуваються в нашому тілі, до хімічного складу різних продуктів харчування. Коротше кажучи: вивчивши дієтологію, ви є справжнім професіоналом у питанні.
Кліше проти реальності
Що правда, що не так
Це частково правда. Звичайно, є дієтологи, які після закінчення навчання стають дієтологами. Однак більшість випускників працюють у харчовій промисловості.
На жаль, це не так просто. На науковому рівні з харчових продуктів ви в основному дізнаєтесь, як працюють хімічні процеси в організмі та які поживні речовини містяться в яких продуктах. Зрештою, ви можете, звичайно, зробити висновок, які продукти є найбільш здоровими.
Це кліше не лише дискримінаційне, але й неправильне. Вивчення багатьох біологічних, фізичних та хімічних процесів не має нічого спільного з навчанням кухаря, коли ви дізнаєтесь речі, пов’язані із застосуванням, і практично працюєте з їжею. Дослідження харчових наук залишає без уваги цю частину споживання їжі: мова йде про те, як складається і як обробляється їжа в організмі.
Спеціалізації
Усі координатори для вашого предмета
Ви вже знали, що.
ви повинні бути маленьким математичним генієм, щоб вивчати науку про харчування?
вивчення дієтології майже не має нічого спільного з професією дієтолога, яку ви зможете практикувати пізніше?
харчові науки ще дуже молоді і вивчаються в університетах лише з 1950-х років?
Переможець: нічия
Вивчення науки про харчування насправді є дуже збалансованим з точки зору тягаря вивчення теоретичних речей і втілення їх у життя. Звичайно, якщо ти вивчаєш харчування, то мусиш багато чому навчитися, але так само важливо, щоб ти завжди точно знав, де відбувається те, що вивчаєш. Які процеси відбуваються де в нашому організмі? Які харчові продукти містять який інгредієнт, що дає нам багато результатів, наприклад? Отже, як бачите, зв’язок між теорією та практикою є досить збалансованим за ступенем науки про харчування.
Ви проводите більшу частину часу з ...
- . Проектна робота.
- . продовження лекцій.
- . Семінари.
- . Лабораторна робота.
- . написання домашнього завдання.
Приклади лекцій та семінарів
- - Харчові технології
- - Харчова хімія
- - анатомія
- - Датчики
- - дидактика
Можливі магістерські курси
Поради для початківців
1. Позначте важкі предмети одразу на початку:
Вас, мабуть, в першу чергу цікавлять галузі харчової хімії, харчової медицини чи біології людини. Перш ніж займатися цікавими для вас галузями, вам слід подумати і про менш зручні предмети: математику, фізику та статистику потрібно поставити галочкою на початку навчання - тоді це у вас позаду.
2. Пошук навчальної групи:
Як бачите з першої підказки, вивчення складного наукового змісту займе більшу частину часу під час навчання. Найкращий спосіб зробити це - знайти навчальну групу. Тут ви зможете не лише поглибити свої теоретичні навички, а й навчитися простими словами пояснювати важкі біологічні, фізичні чи хімічні взаємозв'язки.
3. Докладно подбайте про свій лабораторний сертифікат:
Вам доведеться виконати низку проектних модулів для здобуття наукового ступеня з харчування. Більшість проектів відбувається в лабораторії, і ваша робота полягає у проведенні певних наукових досліджень. Тому важливо, щоб ви займалися основами лабораторних робіт на ранніх стадіях навчання - бажано протягом перших двох семестрів - і отримували лабораторне свідоцтво.