Харчова непереносимість або алергія Клінічне харчування
Непереносимість їжі або алергія ?
Непереносимість їжі та алергія - це два дуже різні явища, які важливо знати, як їх розрізнити.
Непереносимість їжі виникає, якщо травна система не здатна перетравити певну їжу через відсутність або недостатність певних травних ферментів. Наявність їжі в кишечнику викликає незручні реакції (здуття живота, спазми в животі, діарея тощо). Тому деякі люди, які, наприклад, не переносять глютен або лактозу, повинні вилучати ці продукти, щоб уникнути виникнення цих побічних ефектів.
На відміну від нетерпимості,харчова алергія є аномальна реакція імунної системи (не травної системи). У цьому випадку організм вважає їжу стороннім предметом. Харчова алергія може призвести до проблем, починаючи від свербіння на губах і закінчуючи висипаннями і навіть анафілактичним шоком, який може призвести до смерті. До харчової алергії слід ставитися дуже серйозно. Людям з відомою алергією слід завжди подорожувати з набором відповідних препаратів на випадок алергічних реакцій.
14 продуктів, що відповідають за харчову алергію
систематично відображатись на етикетках промислових товарів:
клейковина, ракоподібні, яйце, риба, молюски, арахіс, молоко, соя, горіхи,
селера, гірчиця, люпин, кунжут, діоксид сірки/сульфіти.
Якщо ви підозрюєте мати харчову непереносимість або алергію, поговоріть зі своїм лікарем, який розпізнає ознаки та може направити вас до алерголога.
Лікування не існує, тому приберіть зі свого раціону їжу, відповідальну за алергію або непереносимість.
“Я не переношу глютену. Чи потрібно мені спеціальне ентеральне харчування? "
При штучному харчуванні (ентеральному або парентеральному) немає загрози: поживні суміші не містять ні лактози, ні глютену.
Щоб дізнатись більше, знайдіть Pr Goulet
поясніть харчову алергію:
Професор Олів'є Гуле працює у відділенні дитячої гастроентерології, гепатології та харчування; CHU Париж - дитяча лікарня для хворих на Неккера