Харчова непереносимість з першого погляду nu3

Що стоїть за нетерпимістю?

Перш за все, просто довге слово, яке виявляє не надто багато: непереносимість їжі - це загальний термін усіх реакцій організму на їжу, які він погано переносить. Подібно до торта, загальний термін означає нескінченну кількість солодких хлібобулочних виробів. Найвідоміші харчові непереносимості включають непереносимість глютену, непереносимість лактози та алергію на молочний білок.

першого погляду

Непереносимість їжі зустрічається не так часто, як підозрюють багато людей. За підрахунками, не більше чотирьох відсотків дорослих у Німеччині насправді страждають харчовою непереносимістю. З іншого боку, до п’ятої частини дорослих страждає на пилкову алергію.

У разі харчової алергії імунна система надмірно бурхливо реагує на речовини в їжі, нешкідливі для здорових людей. У разі непереносимості їжі, навпаки, симптоми виникають, оскільки, наприклад, фермент в кишечнику не працює. Приклад: При алергії на молоко імунна система реагує на білок у молоці. Непереносимість молока (непереносимість лактози) виникає через те, що молочний цукор (лактоза) в молоці не може перетравлюватися через брак ферменту лактази.