Харчова освіта через межі предметів - інтервенційне дослідження з предметних мереж


Уте Бендер, Малейка Крюгер, Штефан Келлер, Цинція Зельтнер, Базель/Швейцарія

інтервенційне

Процес експертної перевірки | Отримано: 03.11.2014 | Прийнято: 10.03.2015

Наразі шкільні теми з питань харчування можна знайти в німецькомовній Швейцарії. a. в контексті предмета домашньої економіки на середньому рівні 1. Дослідницький проект LEENA (навчання в галузі харчової освіти та англійської мови за допомогою нової культури завдань) досліджував ступінь, в якій харчова освіта може бути більш інтенсивно просунута з обох предметів.

Вступ та передумови дослідження

Формування компетентності за допомогою предметних мереж
Навчання дієтології повинно допомогти підліткам самостійно, із задоволенням та відповідальністю формувати свої харчові та харчові звички [1]. Це відповідає наміру поточних реформ навчальної програми в німецькомовних країнах сприяти розвитку навичок, що відповідають повсякденному життю. З огляду на той факт, що уроки на нижчих загальноосвітніх рівнях структуровані відповідно до предметів, виникає питання, чи не вимагатиме для цього посиленої співпраці між предметами: це може допомогти учням поєднувати знання з різних предметних областей для вирішення повсякденних проблем [2]. Хоча міждисциплінарне викладання має давню традицію в школах, його вплив на успішність учнів досі навряд чи було досліджено емпірично [3].
На цьому тлі проект LEENA вивчав ефекти, пов’язані з ефективністю, які показала комбінація двох предметів домашньої економіки та англійської мови, спрямованої на уроки, з метою навчання харчуванню.

Резюме

У проекті LEENA (навчання в галузі харчової освіти та англійської мови за допомогою нової культури завдань), інтервенційне дослідження з квазіекспериментальним дизайном (попередній дизайн з контрольними групами, 35 класів) досліджувало ступінь співпраці між суб’єктами домашньої економіки та англійської мови в окремих аспектах харчової освіти. середнього рівня 1. Темою уроку був «Здоровий сніданок». Аналіз відхилень показав суттєво позитивні результати для тестової групи (порівняно з контрольною групою) щодо розвитку знань у галузі харчування та щодо застосування мережевих знань у галузі харчування та англійської мови. Однак було встановлено, що освітній рівень класів-учасників впливав на результати тестування на мережу: як тільки це було включено в розрахунки, значний ефект втручання маскувався.

Ключові слова: Навчання харчуванню, мережеві предмети, міждисциплінарне навчання, ведення домашнього господарства, англійська мова, квазіекспериментальний дизайн

У школах середнього рівня 1 у німецькомовній Швейцарії більша частина питань харчування пов'язана з домашньою економікою. В рамках дослідницького проекту LEENA (Навчання в галузі харчової освіти та Освіта з новою культурою завдань) було досліджено, наскільки харчова освіта може бути покращена в рамках домашньої економіки та англійської мови.

Вступ та передумови дослідження

Посилення досвіду шляхом координації різних тем
Мета продовольчої освіти - допомогти підліткам самостійно, приємно та відповідально виробити власні харчові та харчові звички [1]. Це відповідає намірам поточних реформ у навчальних планах у німецькомовній зоні, оскільки вони спрямовані на підвищення кваліфікації у повсякденному житті. Оскільки викладання у нижчій середній освіті традиційно структуровано за предметами, виникає питання, чи не можна краще досягти цих цілей, реалізуючи вищу співпрацю між предметами, щоб допомогти учням пов’язати знання з різних сфер для вирішення повсякденних життєвих проблем [2]. Хоча існує давня традиція міждисциплінарного шкільного викладання, навряд чи було проведено емпіричні дослідження щодо його впливу на успішність учнів [3].

У цьому контексті проект LEENA досліджував вплив зв’язку, який базується на навчанні, між домашньою економікою та англійською мовою на якість харчової освіти.

Резюме

В рамках дослідницького проекту LEENA (Навчання в харчовій освіті та Освіта з новою культурою завдань) було проведено квазіекспериментальне дослідження в 35 класах з попередньою/пост - проектно-контрольні групи. Це було покликане дослідити, наскільки співпраця між предметами домашньої економіки та англійською мовою підтримувала окремі аспекти харчової освіти в середньому загальноосвітньому рівні 1. Темою викладання був “здоровий сніданок”. Аналіз дисперсії проводили порівняно з контрольними групами; тестова група демонструвала значно більший приріст знань з питань харчування та кращого використання узгоджених знань з питань харчування та англійської мови. З іншого боку, також було встановлено, що рівень освіти класів впливав на результати тесту на зв’язок. Після того, як це було включено в розрахунки, значення втручання вже не було очевидним.

Ключові слова: харчова освіта, міждисциплінарне навчання, домашнє господарство, англійська мова, квазіекспериментальне дослідження


Повну статтю також можна знайти в Nutrition Review 06/15 зі сторінок 92 - 97.