Харчова освіта Nds

Навчання харчуванню як важлива частина всебічної медичної освіти є завданням, успіх чи провал якого матиме прямі наслідки для майбутнього індивідуального розвитку, а також для соціальних моделей поведінки. Раннє посередництво питань, пов’язаних з харчуванням, у теоретичній та прикладній формі з розширеннями на рівні школи, засноване на цьому, виявилося особливо стійким.

галузі харчування

Предметні галузі, які прямо чи опосередковано пов'язані з харчуванням людини, проходять через навчальні програми всіх класів та шкільних типів. В освітньому мандаті Закону про школи Нижньої Саксонії (§ 2) також зазначено: "Школярі повинні мати можливість ... нести відповідальність за збереження навколишнього середовища та жити здоровим чином".

Слід навчити таких навичок:

  • Експертиза (харчова наука, харчова піраміда, зберігання та приготування їжі, гігієна, ціноутворення, потреби в рідині)
  • Культура харчування (харчові звички, манери за столом, продукти табу, святкування, прикраси)
  • Задоволення під час їжі, тренування смаку
  • Основи переробки їжі (навчання кулінарії), обслуговування (сервірування)
  • Соціальні навички (розгляд, спілкування, зразок для наслідування)
  • Участь (участь у закупівлі, меню, дизайн їдальні)
  • Лексика про їжу, арифметика з прикладами у галузі харчування тощо.

Для того, щоб познайомити дітей із здоровим харчуванням у ранньому віці, багато початкових шкіл дають можливість 3-му класу (частково за допомогою сільських жіночих асоціацій) отримати так зване «посвідчення водія з харчування». Теорія і практика приготування їжі тут практикуються в дружній для дітей манері. Прийняття відповідальності за власний організм дедалі більше передається і посилюється. Також є матеріали для навчання з питань харчування для 5 та 6 класів "SchmExperten". SchmExperts доступні на робочій кухні для 7 та 8 класів .
Програма Klasse2000, що фінансується державою Нижня Саксонія через альянс, переслідує той самий намір, який розглядає тему харчування в мінливих контекстах протягом усіх чотирьох початкових шкільних років.

Студентські компанії та учнівські кооперативи працюють, серед іншого, у всіх типах шкіл. також у галузі харчування. Міністерство культури Нижньої Саксонії особливо сприяє розвитку стійких студентських компаній. Під заголовком "створення прозорості" освіта для сталого розвитку також охоплює шлях від виробника до споживача, Іноді це стає відчутним завдяки місцям позакласного навчання. І останнє, але не менш важливе: є деякі школи зі своїм шкільним садом, де вирощують трави та фрукти та вирощують для власних потреб школи.

Школи на EssKurs підтримують школи протягом одного року в оптимізації обіду. Якщо самовстановлені цілі досягнуті, школа отримує зірку.