Харчова освіта в початкових школах SpringerLink

Компетенції та їх оцінка

Освіта з питань харчування у початкових школах

Компетентності та їх оцінка

Резюме

фон

Компетентності, яким слід викладати, опрацьовані для харчової освіти в початковій школі. Для цього використовуються дидактичні міркування та вимоги політики охорони здоров’я.

Методи

В рамках інтервенційного дослідження оцінювали ефективність навчальних концепцій «ліцензія на харчування» та «поетапно». Загалом у дослідження було включено 583 дітей із групами втручання та контролю.

Результати

Щодо бажаної компетентності у харчовій поведінці, досягнуті вдосконалення є дуже значними та демонструють значний ефект.

Висновки

У подальшому обговоренні розробляється, що концепція та оцінка уроків повинні базуватися на психологічних моделях, щоб показати вплив таких факторів, як відношення, норми, мотивація чи самоефективність на поведінку. При оцінці також повинні бути показані прямі статистичні докази зміни поведінки, оскільки просто зміни вказаних факторів недостатньо.

Анотація

Передумови

Компетенції походять з навчання харчування у початковій школі. Вони базуються на дидактичних міркуваннях та вимогах охорони здоров'я

Методи

В інтервенційному дослідженні оцінювали ефективність навчальних концепцій "Водійські права на харчування" та "Крок за кроком". П'ятьсот вісімдесят три дитини взяли участь у дослідженні з групами втручання та контролю

Результати

Щодо бажаної компетентності щодо харчової поведінки, одна концепція призводить до суттєво поліпшень та демонструє важливий ефект

Висновок

У відновленому обговоренні відпрацьовано, що для концепції та оцінки інструкції психологічні моделі слід використовувати як основу для того, щоб встановити зв'язок між такими факторами, як відношення, норма, мотивація чи самоефективність та харчова поведінка. При оцінці також має бути наведено пряме статистичне підтвердження зміни поведінки, оскільки лише зміна згаданих факторів недостатня.

Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.

Параметри доступу

Придбайте одну статтю

Миттєвий доступ до повної статті PDF.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Підпишіться на журнал

Негайний онлайн-доступ до всіх випусків з 2019 року. Підписка буде автоматично поновлюватися щороку.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

література

e-help-infodienst e. V. (Hrsg) (2007) посвідчення водія з питань харчування. Модуль для навчання харчуванню в початковій школі. служба інформації про допомогу, Бонн, с.18

Айзен I (1991) Теорія планомірної поведінки. Орган Бехав Гум Рішення Процес 2: 179-211

Бандура А (1977) Самоефективність. До об’єднуючої теорії змін поведінки. Psychol Rev 2: 191-21

Федеральне міністерство продовольства, сільського господарства та захисту споживачів (BMELV) (Hrsg) (2007) Декларація Баденвейлера. Наука та практика харчування 2: 88–90

Федеральне міністерство продовольства, сільського господарства та захисту споживачів (BMELV) (Ред) (2008) Національний план дій. У формі, Берлін, с. 14

Десі Е, Райан Р (1993) Теорія самовизначення мотивації та її значення для педагогіки. Z Педагогіка 2: 223–238

Eissing G (2006) Дослідження дидактичних питань з питань харчування у початковій школі на прикладі шкільного сніданку. Порівняння ефективності кола харчування та піраміди як комунікаційних моделей. В: Серія доповідей Eissing G (Hrsg) на тему домашнього господарства № 3/2006. Дортмунд

Eissing G (2011) Вплив якості сніданку на розумову працездатність. Nutrition Med 1: 22-27

Eissing G, Küppers-Hellmann B, Lach J (2001) Оцінка дидактичних підходів до зміцнення здоров'я шкіл у секторі харчування. Огляд харчування 48: 362-370

Eissing G, Molderings M, Nolle-Gösser T, Bönnhoff N (2009) Анамнез шкільного сніданку дітей початкової школи. Поживний огляд 3: 140-148

Товариство дидактиків Сахунтерріхтів (GDSU) (2002) Perspektivenrahmen Sachunterricht. Клінкхардт, Бад-Гайльбрунн

Graf C, Dordel S (2011) Проект CHILT-I (Випробування дитячого здоров’я). Мультимодальний захід для запобігання фізичній бездіяльності та ожирінню в початкових школах. Федеральний вісник охорони здоров’я - Дослідження охорони здоров’я - Охорона здоров’я 54: 313–321

Heseker H, Schlegel-Matthies K (eds) (2005) REVIS заключний звіт. Університет Падерборна, Факультет природничих наук, Падерборн, S 22

Isensee B, Hanewinkel R (2009) Клас 2000 Оцінка навчальної програми в Гессені. Підсумковий звіт. Інститут терапії та досліджень здоров'я IFT-Nord, Кіль

Kaiser B, Sommer J (2011) Ліцензія на харчування. Харчування у фокусі 9: 420-424

Курт Б, Шафрат Росаріо А (2007) Поширеність надмірної ваги та ожиріння серед дітей та підлітків у Німеччині. Результати загальнодержавного опитування здоров’я дітей та молоді (KiGGS). Поживний огляд 7: 386-390

Інститут Макса Рубнера (Hrsg) (2008) Звіт про результати Національного дослідження споживання II, частина 2, підсумковий звіт. Інститут Макса Рубнера, Кульмбах. Завантажити з: http://www.mri.bund.de/fileadmin/Institute/EV/NVS_II_Abschlussbericht_Teil_1_mit_Ergaenzungsbericht.pdf (дата доступу: 9.9.2013)

Mensink G, Heseker M, Richter A, Stahl A, Vohmann C (2007) Дослідження харчування як модуль KiGGS (EsKiMo). Звіт про дослідження EsKiMo, Бонн

Міністерство у справах сім'ї, дітей, молоді, культури та спорту штату Північний Рейн-Вестфалія MFKJKS (Hrsg) (2011) Принципи сприяння навчанню дітей від 0 до 10 років. MFKJKS, Дюссельдорф

Молдерінгс М (2007) Оцінка педагогічного та дидактичного підходів у контексті здорового харчування з питань харчування в початкових школах. Вплив форм навчання Залучення батьків та цільова згода щодо зміни харчової поведінки. Шнайдер, Балтманнсвайлер, с.265

Molderings M, Eissing G (2007) Я поступово готуюсь. Практично орієнтований посібник з покращення харчової поведінки дітей у початкових школах та центрах денного догляду, 2-е видання Care-Line, Neuried, S 5

Müller M, Reinehr T, Hebebrand J (2006) Профілактика та терапія ожиріння у дітей та підлітків. Deutsches Ärzteblatt 6: A336 - A341

Pötting G (2011) Оцінка навчальних концепцій з питань харчування у початкових школах. Лікар. Ковач, Гамбург

Renneberg B, Hammelstein P (eds) (2006) Психологія здоров'я. Спрінгер, Берлін Гейдельберг, Нью-Йорк

Шварцер Р (2004) Психологія поведінки у здоров’ї. 3-е перероблене видання Вступ до психології здоров’я. Хогрефе, Геттінген

Sommer J (2011) Оцінка впровадження ліцензії на харчування за допомогою вчителів за підтримки зовнішніх спеціалістів та без неї. Берлін, с. 46–56

Weinert F (2001) Порівняльне вимірювання успішності в школах - звичайно суперечлива справа. В: Weinert F Вимірювання продуктивності в школах. Белц, Вайнгайм, с. 17–31

Дотримання етичних вказівок

Конфлікт інтересів.

Г. Пьоттінг та Г. Айсінг заявляють, що у них немає конфлікту інтересів.

Ця стаття не включає дослідження на людях або тваринах.

Інформація про автора

Приналежності

TU Dortmund University, Emil-Figge-Strasse 50, 44227, Дортмунд, Німеччина

Лікар. Гудрун Пьоттінг та професор д-р Гюнтер Айсінг

Ви також можете шукати цього автора в PubMed Google Scholar