Харчова палеодієта кам’яного віку плодів, коренеплодів та салату - спектр наук
Харчування в кам’яному віці: дієта на палео з фруктів, коренів та салату
Предки сучасного людства їли досить різноманітну їжу в головному міграційному коридорі раннього людства на виході з Африки: мабуть, морепродукти, коренеплоди, всілякі трави, фрукти та горіхи регулярно входили в меню, як показує аналіз давніх поселень. За словами Йоеля Меламеда з університету Бара Ілана в Рамат-Гані та його колег, поселенці Homo erectus використовували щонайменше 55 різних видів рослин для приготування їжі в Леванті приблизно 780 000 років тому. За зразками грунту вчені відновили палео-меню людей, які мешкали в Ахелеїні на місці Гешер Бенот Яаков.
Що їли люди в період палеоліту, навряд чи було відомо з знахідок залишків, які можна чітко ідентифікувати, але лише побічно з висновків: лише два місця - одне в Африці та глиняна яма Мюльхайм-Керліх у Рейнланд-Пфальці знайдені шкаралупи фундука - до цього часу також безпосередньо розкрито дещо про можливі вегетаріанські харчові звички. Однак дослідники в Ізраїлі натрапили на особливо добре збережені залишки рослин, які можна чітко віднести до сховища палеолітичних поселенців: їстівні рослини, знайдені там - частини горіхів, насіння, фрукти, коріння та овочі - знаходяться лише у вищих шарах грунту Епохи, в яких оселялося місцеве населення; але вони помітно відсутні у старих, підстилаючих геологічних шарах. Представлені переважно частини поживних рослин, такі як водяні горіхи або цінні з погляду насіння морські лілії.
Можливо, вас також зацікавить: Спектр Компакт: Харчування
За словами дослідників, багато знайдених рослинних частин могли служити мобільним гоморегусійним групам, а також транспортувальною та довготривалою їжею - що тоді припускає, що ранні люди вже планували запас їжі, її сезонну доступність, а також токсичність та вміст поживних речовин . Здається цілком можливим, що місцеве населення використовувало вогонь, щоб готувати менш їстівну їжу: у багатьох випадках обпалені шматки дерева та кори знаходять із вогнищ палеоліту на місцях розкопок в Ізраїлі. Не тільки традиційну їжу на грилі, але й рослини - такі як коріння жовтих ставкових троянд, лебедині квіти, очерет та рослини сирих качанів - із колишніх озерних та болотних пейзажів смажили, щоб зробити їх більш засвоюваними та смачними.
Безумовно, дієта в палеоліті Гешер Бенот Яаков не суттєво відрізнялася, ніж в інших місцях, дослідники роблять висновок: рослини, безумовно, були частиною раціону скрізь. Тому воно, мабуть, було значно різноманітнішим і менш важким для м’яса, ніж передбачалося раніше - можливо, це неправильне судження було спричинено тим фактом, що залишки м’ясних страв, багатих жиром та білком, часто залишаються чітко впізнаваними на місцях довше, ніж залишки вегетаріанських страв.