Харчова піраміда - швейцарський хліб
Мультиталент на службу охорони здоров'я
Здорова їжа багата і різноманітна. Він забезпечує точно ту кількість енергії, яку потребує організм, і складається переважно з продуктів, багатих крохмалем.
Це означає, що кожен основний прийом їжі повинен забезпечувати принаймні одну порцію зернових продуктів або картоплі. З іншого боку, жир не повинен становити більше третини енергії, що надходить від їжі. Від 1,5 до 2 літрів низькокалорійних напоїв забезпечують збалансований водний баланс. Харчова піраміда дає простий опис складу здорового харчування: найширші рівні піраміди вказують на те, що їжа повинна споживатися у більшій пропорції. Їжу внизу піраміди слід вживати у великих кількостях, а їжу на верхньому рівні, з іншого боку, вживати лише помірковано.
Дітям потрібно багато вуглеводів
У той час як дорослі повинні вживати овочі та фрукти п’ять разів на день, діти повинні вживати вуглеводи п’ять разів на день. Дійсно, особливо активним дітям, які багато тренуються під час перерви, потрібно більше енергії, ніж дорослим, які сидять в сидячому режимі. Ось чому їм слід їсти ситний бутерброд, бажано з цільнозерновим хлібом, на перерві.
Оптимальна тарілка
Швейцарське товариство харчування (SSN) розробило модель "Оптимальна тарілка", яка показує, як скласти збалансований основний прийом їжі (сніданок, обід, вечеря). Ця модель тарілки представляє, з одного боку, продукти, що складають повноцінну їжу, а з іншого - пропорції споживання кожної з цих продуктів, щоб їжа була збалансованою. Ці пропорції не слід сприймати буквально, але вони дають порядок, який діє для більшості дорослих.
2/5 збалансованої тарілки складається з продуктів з високим вмістом крохмалю, таких як хліб. Серед усіх продуктів, багатих крохмалем, хліб можна легко поєднувати з салатами та холодними овочами, а також з найрізноманітнішими джерелами білка. Крім того, хліб поєднується з усіма харчовими звичками, незалежно від того, споживаєте ви м’ясо, вегетаріанські чи веганські.
1. Овочі та/або фрукти
(Принаймні 2/5 тарілки)
Сирі та/або варені, як гарнір, як основна страва, в десерті, в салаті, в супі, у вигляді сирих овочів, щоб їх гризти тощо.
2. Продукти, багаті крохмалем
(Приблизно 2/5 тарілки)
Напр. хліб, але також макарони, рис, полента, кускус, картопля та бобові
3. Їжа, багата білком
(Приблизно 1/5 тарілки)
Одна порція на день м’яса, птиці, риби, яєць, а також тофу, кворна або сейтану. Молочний продукт, такий як молоко, йогурт або сир для інших основних страв.
Напої
Кранна або мінеральна вода, несолодкий чай або кава