Харчова піраміда за годинами Здорове харчування Свобода для жінок
від Коріни Стоїческу, 21 лютого 2015 р., 11:22
Є продукти, які організм переносить набагато краще, якщо їх вживати в певний час доби. Лікар-фахівець вчить вас, як враховувати харчову піраміду, щоб насолоджуватися смаком продуктів та мати енергію.
Вибір їжі - це особиста звичка, яка залежно від культури, традицій, харчової освіти та інших факторів може додати здоров’ю або навпаки може становити ризик. Рекомендовані продукти для сніданку повинні складати 30-35% ваших щоденних потреб у калоріях, бути легкозасвоюваними і одночасно забезпечувати частину енергії залежно від інтелектуальних та фізичних зусиль. Тоді, залежно від того, що їдять на сніданок, який повинен бути найважливішим прийомом їжі протягом дня, добре створити баланс, щоб організм знаходився на оптимальних рівнях. "Іноді корисно перекусити (наприклад, яблуком, грушею, йогуртом 125 г), оскільки, залежно від виду їжі, яку з'їдають вранці (07.00 -08.00), може виникати відчуття гіпоглікемії протягом години 11.30-12.00 ”, рекомендує д-р Кіпріан Константин, завідувач відділом харчування та діабету Центрального військового госпіталю“ Керрол Давіла ”.
Обід також є основною їжею, при якій слід їсти багато овочів, незалежно від того, чи це основна страва (варена їжа), чи ми маємо на увазі салати (або обидва). А вечір вимагає найбільшої уваги! Але "увага" означає посилений догляд, а не голод!
Сніданок (з 7:00 до 9:00)
Зернові (цільнозернові) з молоком рекомендуються, оскільки вони насичують, а волокна, які вони містять, сприяють поліпшенню кишкового транзиту. Однак закуску потрібно буде близько 11:30, оскільки їжа для сніданку швидко засвоюється.
Плоди призначені для ранкового вживання, оскільки вони дають енергію, містять вітаміни та задовольняють тягу до солодощів, хоча і не протягом решти дня, оскільки вони швидко засвоюються. Показанням французьких дієтологів є щодня з’їдати п’ять фруктів, але окремо. Не слід поєднувати кілька видів фруктів, оскільки вони бродять і створюють відчуття здуття.
Шоколад можна їсти в першій частині дня, в невеликих кількостях, адаптованих до харчових потреб, не набираючи ваги, оскільки організм матиме гарне джерело енергії, яке потім зможе споживати. Переважно вживати темний шоколад з високим вмістом какао (65% - 85%).
Мед корисно їсти вранці, оскільки він є джерелом калорій та енергії та приносить вуглеводи, які швидко засвоюються. Але зверніть увагу на кількість! Чайна ложка або дві на день у каві чи чаї - це збалансований спосіб споживання цієї їжі.
Обід (12: 00-14: 00)
Арахіс, волоські горіхи, мигдаль, насіння (неварені) слід їсти навколо обіду, і вони можуть замінити їжу, оскільки вони ситні. Важко перетравлюється, і якби його їли ввечері, тривалий час травлення не забезпечив би спокійного сну. Те саме відбувається з ситою їжею, з’їденою в обід, яка запрошує вас відпочити в другій половині дня.
Супи, супи, варена їжа дуже підходять для організму в середині дня.
"Обід повинен бути балансом між білками, вуглеводами та ліпідами. Гаряче харчування найкраще підходить для цього ідеалу, і працівники, які користуються послугами громадського харчування (перерва на їжу), мають шанс на підвищення продуктивності ", - каже лікар.
Китай (18: 00-19: 30)
Вечірня їжа повинна бути збалансованою і мати годину, максимум 19:30, щоб забезпечити час травлення. Баланс також повинен характеризувати вечерю.
Міфи про те, що вечеря не повинна містити круп, яєць або цитрусових, не підтримуються, оскільки всі ці продукти, з’їдені збалансовано, разом із гарніром з овочів, можуть бути справжньою вечерею.
Міфи про їжу
"Не їжте цілі зерна ввечері!"
Пояснення: Зернові культури є основою харчової піраміди, вони повинні існувати при будь-якому прийомі їжі!
"Не їжте яйця ввечері, бо це їжа для печінки"
Пояснення: Яйце є дуже хорошим джерелом білка, і якщо його їсти в супі або в невеликих кількостях, воно може бути частиною вечері, в салаті з овочів.
"Цитрусові не можна їсти ввечері (грейпфрути, апельсини, мандарини), оскільки вони мають ефект нервового стимулятора, і навіть якщо ви спите, ви недостатньо відпочиваєте".
Пояснення: Частково вірно, якщо цитрусові представляють. Вони також закисляють і подразнюють шлунок. Але якщо вони є частиною десерту, вони можуть навіть сподобатися деяким споживачам.
Порада фахівця - Складіть своє меню!
Доктор Сіпріан Константин, завідувач відділенням харчування та діабету Центрального військового госпіталю "Керол Давіла"
"Харчова піраміда може бути основою, а точніше орієнтиром у виборі їжі. Особисте сприйняття може бути передумовою дієти, і якщо ви відчуваєте, що деякі продукти болять вас (алергія на полуницю, нудота після яйця, майонезу, болить живіт після огірка чи каррі тощо). Не наполягайте на споживанні цієї їжі, оскільки з більшою ймовірністю ви звернетесь за медичною допомогою найближчим часом! " (Доктор Кіпріан Константин)