Харчова поведінка дітей - рекомендації
Харчова поведінка дітей та підлітків знову і знову обговорюється з різних сторін. У цьому звіті ми хотіли б надати вам огляд та представити кілька важливих порад. Збалансоване харчування, що базується на потребах, відіграє дуже важливу роль для фізичної та розумової працездатності дітей та підлітків. Важливо підвищити обізнаність щодо здорового харчування та пояснити негативні наслідки недоїдання. Ми керуємось рекомендаціями Науково-дослідного інституту дитячого харчування (FKE) та Німецького товариства з харчування (DGE).
Організм забезпечується великою кількістю важливих поживних речовин через їжу. Це особливо важливо для дітей та підлітків, оскільки поживні речовини необхідні для росту, розвитку та повноцінної роботи. Діти мають інші харчові потреби, ніж дорослі, і ще не можуть зберігати також поживні речовини. Як результат, дітям потрібно частіше щось їсти. Рекомендується п’ять менших прийомів їжі на день.
Здорове харчування має бути різноманітним і збалансованим. Він повинен містити всі необхідні поживні речовини і повинен бути впевнений, що не надмірно споживається їжа, багата жиром і цукром. Загалом, існує неправильна дієта, коли енергопостачання перевищує індивідуальні потреби в енергії протягом більш тривалого періоду часу.
А як щодо харчової поведінки дітей та підлітків у Німеччині?
У науці дуже мало досліджень харчової поведінки дітей та підлітків. З 2003 по 2006 рік Огляд здоров'я дітей та молоді Роберта Коха (KiGGS) провів найбільше загальнодержавне опитування даних про харчову поведінку дітей та підлітків за допомогою програми «EsKiMo» 1.
"Дослідження KiGGS" дійшло висновку, що більшість дітей та підлітків у віці від 3 до 17 років напрочуд рідко вживають продукти швидкого харчування. Три чверті з 15 945 опитаних дітей та молоді лише раз на місяць їдять фаст-фуд. Однак більшість дітей вживають такі продукти, як ковбаса, солодощі та солодкі напої, набагато частіше, ніж це рекомендує DGE. З іншого боку, риба, фрукти та овочі вживаються занадто рідко. Лише половина опитаних хлопчиків і дівчаток їдять фрукти один раз на день, і лише дуже мало опитаних дітей їдять фрукти та овочі на день, рекомендовані Німецьким товариством харчування.
Дієтичні рекомендації для повсякденного життя
Існує безліч дієтичних рекомендацій, заснованих на точних грамах або на основі поданих рецептів. Однак це дуже трудомістке і складне у повсякденному житті, і навряд чи це може бути застосовано в повсякденній практиці. Однак це важливо хоча б на одному різноманітне і, по можливості, повноцінне харчування звернути увагу. На основі сучасних наукових знань DGE сформулював 10 правил харчування, які допомагають харчуватися здоровим та приємним способом.
Наступна група харчування DGE також повинна допомогти у виборі їжі:
Дієта та фізичні вправи
Дітям також важливо уникати великої їжі незадовго до важких фізичних навантажень. Організм не може засвоїти їх досить швидко. Харчування перед фізичними вправами повинно складатися в основному з їжі, що містить вуглеводи (наприклад, макарони), щоб заповнити запаси глікогену для постачання енергії та мати змогу досягти оптимальних показників. Крім того, поведінку пиття потрібно адаптувати до підвищеного споживання рідини через фізичні навантаження. Максимальна продуктивність може бути досягнута лише при правильному та збалансованому харчуванні. Залежно від рівня навантаження, запаси енергії також повинні поповнюватися під час спортивного заняття.
Функція зразка для наслідування батьків
Соціальне середовище також впливає на харчову поведінку дітей. Батьки, зокрема, носять таку висока відповідальність і служать взірцем для наслідування з формуючою харчовою поведінкою. Особливо в дитячому віці саме батьки в першу чергу визначають, яку їжу вживають вдома. Крім того, діти з надмірною вагою їдять сім’ї набагато рідше, ніж діти із нормальною вагою .
Наслідки неправильної дієти та висновок
Основа харчової поведінки дорослого закладається в дитинстві та підлітковому віці. Якщо ваша дитина рано засвоїть основи здорового харчування, можна успішно запобігти таким захворюванням, як ожиріння, серцево-судинні розлади, проблеми із суглобами або обмінні захворювання, такі як діабет II типу (діабет). Багато захворювань, які можна прослідкувати за неправильним харчуванням, часто з’являються лише у зрілому віці, коли, як правило, занадто пізно для успішних заходів.
Таким чином можна досягти довгострокового позитивного ефекту, перш за все, якщо це вдасться Мотивація та компетентність діяти щоб дієта з урахуванням потреб суттєво збільшилася в дитячому та юнацькому віці.
На наступній сторінці ми підготували для вас детальні рекомендації щодо харчування за запитом.
Інші джерела інформації:
На веб-сайті Німецького товариства з харчування ви знайдете безліч інших порад та рекомендацій з питань харчування.
Інститут дитячого харчування в Дортмунді (FKE) пропонує щотижневі телефонні поради, вибір рецептів та безліч іншої корисної інформації, брошури та книги на тему здорового харчування в дитинстві.