Харчова промисловість - телевізійні репортажі Питання "правильної" дієти стає все більш актуальним
Три харчові теми, якими телевізійні ЗМІ - і, отже, громадськість - найчастіше займалися в минулому році, були їжа та її походження, аспекти здоров'я та обман споживачів. Це результат аналізу Engel & Zimmermann AG, менеджерської консалтингової компанії, яка вже четвертий раз вивчала телевізійні звіти у харчовій промисловості.
Роздрібна торгівля/харчова промисловість під ударом
Хоча категорія «роздрібна торгівля/харчова промисловість» мала досить незначне значення для телевізійного висвітлення в попередньому році, кількість програм на цю тему майже в чотири рази збільшилася в 2017 році, наприклад «підроблена їжа - нічого не підозрюючи споживачі», «зелене миття в Алді» або « Відкликання державної їжі - часто занадто пізно? ". Більше половини внесків вже мали критичний тон у назві або в оголошенні програми.
Фрукти та овочі витісняють м’ясо
Хоча м’ясо завжди було лідером серед найбільш часто обговорюваних галузей промисловості за останні роки, кількість передач скоротилася до 58 у 2017 році (2016: 71). Навіть якщо теми з м’яса все ще повідомляються в середньому раз на тиждень, галузь вперше за 4 роки посідає лише друге місце. Натомість фруктово-овочева промисловість знаходиться на вершині із 74 програмами (2016: 61).
інші теми
Соціальна дискусія щодо умов виробництва продуктів харчування триває: порівняно з попереднім роком, удвічі більше програм стосувалося сільського господарства та продуктів органічного або регіонального походження (2016: 8; 2017: 21). Помітно: Хоча загалом «органічне» та «регіональне» сприймається позитивно, три чверті всіх програм на цю тему були досить критичними, наприклад, «регіональний запаморочення» або «через органічне - коли тварини страждають так само сильно на органічних фермах». Збільшилась також кількість програм із здорового харчування, харчових тенденцій, навколишнього середовища та тваринництва; кількість перевірок якості залишається незмінною (одна перевірка в середньому кожні 3 дні). Тільки кількість програм знань, часто з акцентом на плодоовочевий сектор, цього року була ще вищою - 138 програм (• Рисунок 1).
Чесне спілкування
У випадку програм із критичною тональністю помітно, що обман споживачів має чіткий відступ у верхній частині. Маючи більш ніж вдвічі більше програм, ніж у попередньому році (2016: 32), «обман споживачів» навіть випередив категорію «критичні інгредієнти/забруднення продуктів», що призвело до негативного списку 2016 року. "Чесне та прозоре спілкування стає все більш важливим, особливо коли мова йде про походження та якість їжі", - заявили слідчі.
Джерело: Engel & Zimmermann AG, прес-реліз від 24 квітня 2018 року
Цю статтю також можна знайти у розділі Харчування Умшау 6/2018 на сторінці M302.
