Харчова промисловість

З 1 січня 2006 року застосовуються нові правила ЄС, так званий "пакет гігієни харчових продуктів". Вони є законодавством, що застосовується безпосередньо у всіх державах-членах, і замінюють національні норми щодо продуктів (наприклад, Постанову про молоко, Закон про гігієну риби) у цій галузі. Це означає, що зараз існує єдиний набір правил гігієни ЄС, який відповідає принципу контролю «з поля або стайні на тарілку». Дотримання та дотримання загальноєвропейських гігієнічних правил є важливою передумовою високого рівня безпеки харчових продуктів та безперешкодного руху товарів на внутрішньому ринку. Міжнародній торгівлі сприяє також єдине законодавство ЄС про гігієну як основу надійних економічних відносин.

Схвалення закладів

З новим законодавством про харчові продукти ЄС стало необхідним, щоб компанії, які займаються обробкою та переробкою їжі тваринного походження та хочуть вивести її на ринок по всій Європі, потребували затвердження. Заявки на затвердження, необхідні для цього, можна знайти на цій сторінці. Якщо LAGeSo, як компетентний орган, видає дозвіл ЄС на компанію, він підтверджує, що їжа, вироблена в цій компанії та забезпечена маркою охорони здоров’я ЄС, повністю відповідає нормам ЄС та національним гігієнічним нормам. Клієнти цих компаній повинні мати можливість йому довіряти. Тому дуже важливо, щоб затверджені компанії дотримувались основних гігієнічних вимог, а також проводили необхідні самоконтролі. Схвалення надається лише в тому випадку, якщо всі документи доступні в повному обсязі, а відповідальний ветеринар переконався, що у компанії є достатньо кваліфікованого персоналу та що конструкційне обладнання компанії підходить для дотримання жорстких вимог гігієнічних правил.

---