Харчова шкідлива їжа Ще більш шкідлива, ніж очікувалося - FIT FOR FUN
Багато жиру та цукру, майже не містять поживних речовин та свіжої їжі, є недостатньо шкідливими, але готова їжа також вбиває кишкові бактерії, які роблять вас здоровими та стрункими.
Наступного разу, коли ви прийдете з роботи пізно ввечері, втримайтеся від спокуси взяти ще одне меню фаст-фуду на винос за рогом або просто покладіть готову їжу в мікрохвильовку. Оскільки дослідники виявили, що не тільки нехтують поживними речовинами, а споживається занадто багато жиру та цукру - шкідлива їжа шкодить організму, усуваючи важливі кишкові бактерії.
Навіщо кишечнику потрібні бактерії?
Кишечник - це найбільший орган нашого тіла: довжина восьми метрів і площа декількох сотень квадратних метрів, це прихований велетень. І він грає не просто a важлива роль: травлення та виведення, використання поживних речовин, а також імунна система тут вдома. 70 відсотків імунних клітин розташовані в кишечнику.
Для того, щоб використати їжу, розділити численні інгредієнти на друга та ворога та відігнати шкідливі речі, нам потрібні бактерії як активні помічники. Однак вони не всі однакові, є різні фахівці, так що різноманітна кишкова флора є ефективнішою, ніж одностороння.
Здорова флора кишечника робить нас сильними
Якщо кишкова флора здорова, ми продуктивні та маємо надійну імунну систему. Тоді травлення та детоксикація працюють, що також видно на шкірі - і на малюнку. Вчені виявили, що склад кишкової флори також визначає наші кулінарні уподобання та слабкі сторони - одні мікроби люблять брокколі, інші люблять шоколад. Недарма зараз кишкова флора є предметом інтересу, коли йдеться про боротьбу зі зростаючою проблемою ожиріння.
Наші крихітні квартиранти люблять свіжу їжу, а не хімікати. Пробіотичні, пребіотичні та ферментовані продукти, такі як натуральний йогурт та квашена капуста, особливо корисні для нашої кишкової флори.
Згідно з останніми висновками, короткочасне голодування, таке як дієта 5: 2, також підходить для того, щоб дати кишковій флорі перерву для відновлення.
Що шкідлива їжа робить для кишкової флори?
Підозрюють, що штучні підсолоджувачі в безалкогольних напоях, таких як гамбургери та чіпси, вбивають частини кишкової флори. В рамках самоексперименту 23-річний Том Спектор протягом десяти днів харчувався виключно з бургеру. Його батько, професор генетичної епідеміології в лондонському Кінгс-коледжі, супроводжував експеримент і виявив під час оцінки, що оргія нездорової їжі знищила 1300 видів мікробів у кишкової флори Тома - раніше 3500 було там.
Крім того, зараз переважають певні види - бактеріодети, які є потенційно патогенними.
Стає зрозумілим, що частіше вживання нездорової їжі сприяє тим мікробам, які їм подобаються, але багато інших зменшуються чи повністю відмирають.
Це, ймовірно, також призводить до того, що деякі продукти харчування викликають більш-менш звикання: мікроби, несвідомо пропаговані нами, диктують меню. У якийсь момент ти справді віриш, що закуски та готові страви смачніші, ніж збалансована їжа та свіжі фрукти та овочі.
Крім того, на склад окремої кишкової флори впливають також генетичні фактори. Це означає, що деякі люди в будь-якому випадку починають з менш сприятливого обладнання - це, серед іншого, може означати, що у них в кишечнику, природно, більше бактерій, які сприяють нездоровій їжі та збільшенню ваги. Якщо ви не протидієте цьому як можна краще за допомогою дисципліни та цілеспрямованого розвитку різнобічної та сильної кишкової флори, ви швидко опинитесь у спіралі до ожиріння.
Отже, гамбургери та курячі нагетси, картопля фрі та кола - це не лише калорійні гріхи, вони також можуть завдати шкоди нашому організму в довгостроковій перспективі. Вам трохи легше відмовитися від цієї думки?