Харчова синергія та її користь для здоров’я - з мого гамаку

Ви іноді відчуваєте важкість, втому, роздуття після певних страв, не розуміючи чому? У нас є пояснення, яке може вас зацікавити! Харчову синергію ви знаєте? Здається, спосіб комбінування їжі має свою роль. Отже, проблеми травлення виникають не лише від їжі, яку ви вживаєте, але особливо від поганої комбінації. Що, якби ми пояснили, як змусити вас почувати себе легше? ?

Комбінувати краще, щоб жити краще? Це більш-менш це. До ваших ручок !

"Ціле більше суми частин"

Що таке харчова синергія? Цю концепцію можна підсумувати одним спостереженням: загальний вміст їжі має більший вплив на ваше здоров’я, ніж кожен з продуктів, що входять в один і той же прийом їжі.

Або процитуйте свого вчителя фізики: «Ціле більше, ніж сума частин». Так що так, піддавшись цьому, це може бути страшно, але синергія їжі - це поняття доступне і має багато переваг.

Підводячи підсумок, деякі харчові асоціації не полегшують наш шлунок і впливають на наше здоров’я ... тоді як інші порадують все ваше тіло! Але як це працює? Ви потрапляєте туди.

"Ціле більше суми частин"

Або процитувавши свого вчителя фізики: «Ціле більше, ніж сума частин». Так що так, піддавшись цьому, це може бути страшно, але синергія їжі - це поняття доступне і має багато переваг.

Назустріч харчовій алхімії

Ви коли-небудь бачили це відео про менто в коксовій пляшці, яке циркулювало кілька років тому в Інтернеті? Контакт цукерок і знаменитої соди, обидві «нешкідливі», споживані окремо, створив справжній вибуховий коктейль! Хороша ілюстрація того, що неправильне поєднання продуктів може спричинити як внутрішню хімічну реакцію. Ну, ми трохи перебільшуємо, але це дати уявлення ...

І так! Пам’ятайте, коли їжа потрапляє всередину, вона потрапляє в наш шлунок, де вона змішується, перш ніж перетравлюватися. Крім того, різні родини продуктів харчування (крохмалі, борошно, білки, овочі та фрукти) потребують особливих умов травлення з точки зору розташування, тривалості, ступеня кислотності та ферментів ...

Наприклад, для перетравлення білків організм виробляє кислі речовини, а для перетравлення крохмалю - основні речовини. Якщо білок і крохмаль перетравлюються одночасно, ці агенти виробляються одночасно і автоматично нейтралізують один одного. Це призводить до неможливого травлення! Таким чином, чим більше змішаних сімей їжі, тим складнішим стає травлення !

Цей принцип, підкреслений доктором Говардом Хей, зараз демократизований і використовується значною кількістю дієтологів. Правильне поєднання продуктів під час приготування їжі полегшить травлення, отримає енергію і скаже зупинка цілій купі незручних симптомів.

До побачення після їжі, тяжкості, печії, здуття живота або болю в животі! На додаток до всього, харчова синергія також впливатиме на запальні захворювання, сприятиме кращому засвоєнню мінералів, а також збільшуватиме секрецію антиоксидантів.

З усіма цими перевагами, хто не хотів би розпочати? Але, як діяти далі ?

Назустріч харчовій алхімії

З усіма цими перевагами, хто не хотів би розпочати? Але, як діяти далі ?

Правила початку роботи

Перш ніж почати і відкрити правила харчової синергії, ось невелике нагадування про різні типи їжі.
Наприклад, білки поділяють на кілька підкатегорій: так звані міцні білки - це тваринні білки (м’ясо, яйце). З низьким вмістом білка представлені йогурти та сири, тоді як рослинні білки включають бобові, горіхи тощо.
Щодо крохмалю, існують сильні крохмалі (або борошно), такі як макарони, хліб, пшениця, рис, або слабкі крохмалі, такі як пластівці злакових, картопля та інші гарбузи.
Фрукти поділяються на три категорії: кислоти (цитрусові, ківі, абрикос), напівкислоти (яблука, персики, манго) та солодкі (інжир, виноград, банан).

Правило No1: Білок і крохмаль не змішуються! Це ОСНОВНЕ правило харчової синергії! За винятком продуктів з низьким вмістом крохмалю, таких як картопля, солодка картопля, гарбуз та лобода ...

Правило No2: Найкраще їсти фрукти поза їжею. Їх цукру дуже легко засвоюються, вони схильні до бродіння та створюють здуття живота та інші незручності в травленні. Приймайте їх як перекус або як перекус, протягом дня.

Правило №3: Їжте крохмаль/крохмаль та кислу їжу окремо, оскільки кислотність пригнічує фермент слини, який перетравлює борошняну їжу. Простий приклад: помідор, особливо кислий, ускладнить засвоєння макаронних виробів.

Правило No4: Відокремте білки від кислої їжі, цукрів та жирів. Білки є складними для перетравлення самостійно. Змішування їх з іншими продуктами ще більше ускладнить травлення! Білок + овочі = щаслива банка !

Таким чином, загальноприйнята думка, яка призводить до того, що збалансована тарілка - це тарілка, що містить трохи всього, не є правильною згідно з цим принципом.

Правила початку роботи

Перш ніж розпочати та відкрити правила харчової синергії, ось невелике нагадування про різні типи їжі.
Наприклад, білки поділяють на кілька підкатегорій: так звані сильні білки - це тваринні білки (м’ясо, яйце). З низьким вмістом білка представлені йогурти та сири, тоді як рослинні білки включають бобові, горіхи тощо.
Щодо крохмалю, то існують сильні крохмалі (або борошно), такі як макарони, хліб, пшениця, рис, або слабкі крохмалі, такі як пластівці злакових, картопля та інші гарбузи.
Фрукти поділяються на три категорії: кислоти (цитрусові, ківі, абрикос), напівкислоти (яблука, персики, манго) та солодкі (інжир, виноград, банан).

Правило No1: Білки та крохмалисті продукти не змішуються! Це ОСНОВНЕ правило харчової синергії! За винятком продуктів з низьким вмістом крохмалю, таких як картопля, солодка картопля, гарбуз та лобода ...

Таким чином, загальноприйнята думка, яка штовхає сказати, що збалансована тарілка - це тарілка, що містить трохи всього, за цим принципом не є правильною.

Типовий тиждень

Хочете спробувати? Ось приклад їжі протягом тижня, щоб якомога швидше почати насолоджуватися перевагами харчової синергії. !

Понеділок

Сніданок:
Молочний продукт (сир, овочевий йогурт) із сезонними фруктами: йогурт з мигдального молока з фруктами та трав’яний чай.

Обід:
Їжа з крохмалистих продуктів (рис, макарони, лобода) та зелених овочів: макарони з брокколі та горошком, підсмажені на часнику та оливковій олії.

Обідати:
Білки (тваринні або рослинні) та зелені овочі: лосось та зелена квасоля.

Вівторок

Сніданок:
Пюре з банана з тертим яблуком і знежиреним мигдальним порошком. Не забуваючи про напій із зеленого чаю.

Обід:
Сирність як закваска, білок і овоч, приготований на пару: салат з ендівією, а потім рибне філе та шпинат.

Обідати:
Крохмаль і овоч, приготований на пару: коричневий рис і брокколі, приготовані на чайній ложці оливкової олії та трохи часнику.

Середа

Сніданок:
Мюслі для початку вихідного дня: натуральний йогурт з овець або коз, змішаний із сезонними фруктами, ягодами та сумішшю злаків.

Обід:
Тваринні білки у супроводі овочів: качині грудки та ріпа, обсмажені оливковою олією та спеціями.

Обідати:
Крохмалі та овочі: тарілка сирих овочів для початку, потім сочевиця та коричневий рис, приготовлений з морквою та цибулею.

Четвер

Сніданок:
2 скибочки цільнозернового хліба, до яких можна додати масло і сирий мед або варення. Для напою зупиніть вибір на чорній каві або гарячому шоколаді з мигдального молока, кокосового молока та темного какао в порошку.

Обід:
Засипте вітаміни та білки броколі, кабачками, зеленою квасолею, цибулею-пореєм та супом зі шпинату та шматочком козячого сиру.

Обідати:
Білкова та овочева вечеря: куряча грудка та помідори, приготовані з базиліком та брокколі.

П’ятниця

Сніданок:
Сезонні фруктові смузі, щоб розпочати день на правій нозі. Не соромтесь змішувати ягоди та солодкі фрукти для отримання антиоксидантного коктейлю !

Обід:
Білкова їжа: шматок червоного м’яса, приготовлений з морквою та гілочкою розмарину або петрушки, як забажаєте.

Обідати:
Овочева та олійна їжа: пару цибулю-порей та брокколі з фундуком.

Субота

Сніданок:
Трав'яний чай, сезонні фрукти, молочний продукт (наприклад, шматок сиру або рослинного молока) та миска з цільним зерном.

Обід:
Виберіть, наприклад, омлет, що супроводжується овочами на пару, такими як кабачки.

Обідати:
Щоб заповнити білок, вибирайте гарні відбивні з баранини, якими ви зможете насолодитися разом із дитячим шпинатом та кедровими горішками.

Неділя

Сніданок:
Для пікантного дотику можна приготувати 2 смажені яйця в супроводі грибів. І шматочок цільнозернового хліба та шматок овечого сиру на завершення.

Обід:
Їжа з крохмалистих продуктів та овочів: солодка картопля з морквою на пару і зелений салат.

Обідати:
А щоб закінчити тиждень обережно, зупиніть свій вибір на салаті з помідорів та зеленої квасолі, заправлених оливковою олією, цибулею-шалотом та кількома листям петрушки.