ХАРЧОВА СОЛЬ ДЛЯ НЕМІЛЕЙ - Flaveur
Є багато матерів, які додають сіль у їжу немовлятам, оскільки їжа не має смаку. З іншого боку, є багато матерів, яким близькі люди радять додавати сіль у їжу немовлятам, ще й тому, що їжа не має смаку.
Практично абсурдно стверджувати, що дитина не їсть, оскільки їжа не солона, враховуючи, що дитина не знає солоного смаку і не має терміну порівняння. Солоний смак, як і солодкий, буде знати його лише тоді, коли ми зробимо це можливим.
Причин, чому дитина не їсть, може бути багато, і серед них не факт, що в їжі немає солі.
Немовлята до 1 року повинні споживати 1 г солі на день, кількість, яка вже є в грудному молоці та молоці суміші. Багато батьків вважають, що щіпка солі, додана в їжу немовлят, не має до них ніякого відношення! Але правда в тому, що це їм дуже боляче!
Нирки дитини недостатньо зрілі і не справляються з надлишком солі. В основному, якщо ви додаєте сіль у їжу немовлятам до 1 року або пропонуєте їжу з додаванням солі, це означає, що нирки вже перевантажені.
Ми не повинні привчати дитину до солоного смаку, оскільки така харчова поведінка проявиться пізніше як доросла людина.
Рекомендації щодо кількості солі залежно від віку:- до 12 місяців - менше 1 г солі на добу- 1-3 роки - 2г солі на день- 4-6 років - 3г солі на день- 7-10 років - 5г солі на добу- старше 11 років - 6г солі на день
Навіть після досягнення 1 року не потрібно додавати сіль в їжу, враховуючи, що раціон дитини буде ще різноманітнішим. Зверніть пильну увагу на товари, які ви пропонуєте! У багатьох є велика кількість солі!
Завжди перевіряйте етикетки продуктів, перш ніж купувати їх, і уникайте тих, що містять велику кількість солі. Наприклад, їжа, що містить більше 0,6 г натрію на 100 г, вважається їжею з великою кількістю солі. Ви можете самостійно розрахувати кількість солі в їжі, помноживши кількість натрію, знайденого на етикетці, на 2,5. Наприклад, 1 г натрію на 100 г означає 2,5 г солі на 100 г.
Щоб ароматизувати їжу, додайте зелень! Сіль не потрібна!
Ви можете готувати для всієї родини без солі, а дорослі можуть додавати сіль при подачі.
ВИДИ СОЛІ
Сіль (NaCl) є основним джерелом натрію в нашому раціоні і складається з 40% натрію та 60% хлору.
Сіль отримують двома способами: 1. видобуванням із соляних шахт або 2. випаровуванням морської води.
Рафінована сіль (маса солі)
Це найбільш вживана сіль, і ми можемо легко знайти її у всіх магазинах. Він високо обробляється і додаються речовини проти злежування, такі як E 536. Ця сіль містить 97% хлориду натрію. Дуже важливим аспектом є те, що до нього часто додають йод. Ця йодована сіль була введена як профілактичний засіб проти дефіциту йоду. В деяких країнах вважається, що дефіцит іонів спричиняє проблеми зі щитовидною залозою або розумову відсталість.
Експерти кажуть, що якщо ми вирішимо не їсти йодовану сіль, ми повинні їсти продукти, багаті йодом, такі як риба та яйця.
МОРСЬКА СІЛЬ
Морську сіль отримують випаровуванням морської води. Як і кухонна сіль, морська сіль - це просто хлорид натрію. Залежно від того, де його отримують та наскільки він перероблений, він може містити сліди мінералів, таких як калій, залізо та цинк.
Чим темніше колір, тим більше в ньому «домішок» і слідів мінералів. Слід зазначити, що поряд із забрудненням океану морська сіль може містити сліди важких металів, таких як свинець.
Сліди мінералів та домішок можуть вплинути на смак, але це залежить від марки.
ЧЕРВОНА ГІМАЛАЙСЬКА МЕРЕЖА
Гімалайську рожеву сіль отримують із шахти Хера в Пакистані, другої за величиною соляної шахти у світі. Він містить невелику кількість оксиду заліза, який також надає йому рожевий колір.
Гімалайська рожева сіль містить невелику кількість кальцію, заліза, калію та магнію і містить менше натрію, ніж рафінована.
МЕРЕЖА КОШЕРА
Кошер - це велика груба сіль, яка добувається випаровуванням морської води або шахти. Термін кошерність стосується всього, що стосується дієти євреїв, коли їжа повинна дозволятися і готуватися певним чином. Наприклад, м’ясо повинно бути соленим і злитим кров. Ця сіль не йодована і не проходить процес рафінування, тому не містить добавок.
КЕЛТІЧНА СОЛЬ
Це вид солі, який добувають у деяких регіонах Франції. Він сірого кольору, містить сліди мінералів і меншу кількість натрію, ніж маса.
Яка сіль корисніша?
Немає досліджень, які б порівнювали переваги видів солі.
Види солі за змістом майже схожі на натрій або мінерали.
Важливо вибрати такий, який є максимально природним, без добавок та засобів, що злежуються.
Якщо вам сподобалась стаття, поділіться нею в соціальних рецептах за допомогою кнопок нижче.