Два азіатських рецепти проти відходів; ВДЕ; CO

У нас в холодильнику залишилися овочі, і ми не завжди знаємо, що з ними робити. Ось дві ідеї азіатських рецептів, які порадують ваші смакові рецептори та змусять вас подорожувати під час цього утримання.

Тайський противідходний бульйон

На 4 миски для супу
Калорійність: 1082 ккал (або 270 ккал на чашу)

Бао проти відходів

Бао - китайська страва родом з Шанхаю. Ми зацікавились цим рецептом після нашої зустрічі із Селін, співзасновницею ресторану Petit Bao в Парижі. Ми натрапили на його відео рецепту бао, зроблене до відкриття ресторану. Ми протестували, і це було в захват! На жаль, знадобиться ще кілька спроб, перш ніж ми зможемо показати вам остаточне фото, оскільки візуальної якості там не було! Ми сподіваємось, ви зробите краще за нас !

Перевага цього рецепту в тому, що ви можете замінити фарш будь-яким інгредієнтом, який хочете. Це нова можливість приготувати наш залишок холодильника. У нашому випадку ми використовуємо можливість приготувати залишки чорних оливок та бадилля редьки.

Для 2 осіб (близько тридцяти баосів)

  • 120г борошно пшениця
  • Залишки овочів(у моєму випадку: 1 морква, маслини, бадилля редьки)
  • 2 яйця
  • 2 цибулини
  • 1 зубчик часнику
  • 1 ч. Ложка меленого імбиру
  • 3 столові ложки порошку чилі
  • 4 ст. Ложки соєвого соусу
  • 1 щіпка солі

Почніть з підготовки фаршу.

  1. Очистіть і наріжте скибочками зубчик часнику
  2. Очистіть і наріжте цибулю
  3. Підсмажте 2 інгредієнти на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії протягом 3 хвилин
  4. Додайте імбир
  5. Додайте залишки овочів або м’яса
  6. Додайте перець і 2 яйця, регулярно помішуючи
  7. Нехай фарш охолоне, поки ви готуєте тісто.

Для приготування тіста:

азіатських
  1. Змішайте 120 г пшеничного борошна з 90 г теплої води
  2. Зробіть ковбасу з тіста на присипаній борошном робочій поверхні
  3. Наріжте тісто на шматочки по 5г
  4. Кожен шматочок тонко розкачайте качалкою (маленький рулет набагато зручніший, ніж великий!)

Увага ! Не давайте тісту охолонути, інакше складання буде ускладненим.

Після того, як фарш і тісто будуть готові, ви можете наповнити тісто начинкою і скласти їх у невеликі балотини.

Готуйте баос на пару 5 хвилин.

Їжте їх, зануривши в соєвий соус.