Харчова терапія Кетогенна дієта ефективна при рідкісних метаболічних захворюваннях

Дефіцит піруватдегідрогенази (PDH) - рідкісне метаболічне захворювання, яке можна простежити до генетичного дефекту. Уражені діти страждають частими судомами та іншими неврологічними симптомами. Кетогенна дієта, яка протягом багатьох років є невід'ємною частиною лікування стійкої до терапії епілепсії, є успішним варіантом лікування як для пацієнтів з ФДГ, так і для тих, хто має дефект транспортера глюкози (дефект Glut1).

ефективна

У людей з PDH метаболічний шлях від гліколізу до виробництва енергії переривається через дефіцит ферментів, тому вуглеводи не можуть використовуватися для виробництва енергії. Якщо хвороба залишається не виявленою, це пошкоджує мозок непоправно; раніше це призводило до смерті в дитинстві. В даний час ліків від цієї хвороби не існує. Кетогенна дієта, яка оминає вуглеводний обмін, виявляє доведений позитивний ефект у деяких пацієнтів, за словами професора Торстена МАРКВАРДТА з університетської лікарні Мюнстера, який лікує дітей та підлітків цим та іншими рідкісними метаболічними захворюваннями.

За допомогою кетогенної дієти пацієнти споживають дуже мало вуглеводів, мало білка, але надзвичайно багато жиру - до 90%. Енергія походить виключно від однойменних кетонових тіл, які утворюються під час розщеплення жиру. Оскільки цю форму харчування дуже складно впровадити та дотримуватися, MARQUARDT ініціював співпрацю з Тобіасом ФІШЕРОМ з Університету прикладних наук Мюнстера. У своєму докторантурі дієтолог розробляє нові концепції терапії рідкісних метаболічних захворювань.

"Це не допомагає рекомендувати пацієнтам їсти жир", - пояснює МАРКАРДТ, "багато хто не дотримується цієї надзвичайно складної дієти протягом довгого часу. Навіть маленька шоколадка перериває терапію і може знову викликати симптоми ". Крім того, рекомендації щодо кетогенних дієт, які постраждалі знаходять в Інтернеті та в книгах, часто є недостатніми", або рецепти страв настільки складні, що вони просто не працюють у повсякденному житті повинні бути впроваджені », - говорить ФІШЕР. У команді з іншими спеціалістами він зараз розробляє страви для кетогенної дієти, які, незважаючи на надзвичайно високий вміст жиру, смачні, привабливі, сприятливі для дітей та розумно збалансовані. Вони мають бути опубліковані в науково обґрунтованому посібнику з кетогенної дієти, який має з’явитись наприкінці 2017 року.

=> У наступному випуску ERNÄHRUNGS UMSCHAU (серпень 2017 р.) З’явиться внесок із сертифікованого підвищення кваліфікації Ульріке ОЧ та Тобіаса ФІШЕРА з кетогенної дієти при епілепсії та неврологічних захворюваннях.

Джерело: FH Münster, прес-реліз від 12 червня 2017 року

Цю статтю також можна знайти в Nutrition Review 7/17 на сторінці M364.