Харчова тилапія, недорога риба у відтворенні - 13 травня 2014 р
Оновлено 13.05.2014 | 22:25 - опубліковано 13.05.2014 | 22:25
Наше розслідування щодо нової риби, що вторглася в стійла. Ви, мабуть, пам’ятаєте пангу, яку цінували за низьку ціну. Тепер ось тилапія. Він теж не дорогий.
Схоже, вони борються за честь бути першими. Рибам, які рояться в цьому ставку на цьому острові на півдні Китаю, залишається жити лише кілька годин. Врешті-решт вони будуть вирізані, заморожені та відправлені до США. Це тілапії, вид, практично невідомий у Франції, але який заливає планету. Це друга за величиною риба у світі після коропа. Китай виробляє майже половину з них, на радість цим селянам, які перетворили свої поля у водойми для пісівництва.
Я багато вклав у ставок, їжу, мальків. Це дорого, але я дізнався, що на цьому не слід економити.
Тилапія, однак, прісноводна риба з Африки. Ми експортували його після останньої світової війни. Але особливо в 70-х роках, завдяки його величезним якостям.
Він легко адаптується до різних середовищ. Тоді у нього мало кісток, а його м’якоть прекрасна. Для цього потрібно мало білка, він з’їдає все і швидко жиріє. В.
6 місяців, це товар.
Але недостатньо просто покласти тилапію у водойму. Це високотехнічна професія, яка запускає цілий виробничий ланцюг від яєць до заводу.
Їхня робота - збирати їх, оскільки самки мають яйця в роті. Просто струсіть їх, натискаючи на щоки. І це те, що ми збираємо врожай.
Ці яйця, приблизно 1500, кожні 4 дні для кожної самки, будуть культивовані. Їх сортують, щоб утримувати лише самців, які ростуть удвічі швидше за своїх. Зберігаючи майже 20 днів, мальки потім відправляються по всьому світу. Цей розплідник виробляє 1/2 мільярда на рік. За ціною 2 центи алевіну він планує подвоїти обсяги виробництва, оскільки ринок плавучий. Деякі з цих немовлят утримуються в дослідницькому центрі, де ми беремо участь у генетичному схрещуванні не тільки між різними видами тилапії, але особливо між сім’ями одного виду.
Наша робота полягає у розробці нового покоління тилапії з кращою швидкістю росту та більшою стійкістю та високою репродуктивною здатністю.
Пройшли часи майстерності, коли ми годували свинячі екскременти. Оскільки значна частина виробленої тилапії надходить до експерта, брокери забезпечують якість виробничого процесу. Кожні десять років виробництво тилапії подвоюється. Аквакультура обігнала риболовлю. Незабаром це вийде за межі великої рогатої худоби. Коли близько 2050 року ми становитимемо 10 мільярдів, їжа перестане бути питанням смаку, а продуктивності. Ми будемо шукати продукти, які споживають найменше білка та енергії, щоб отримати максимум.