Розморозити заморожений хліб
Звичайно, найкращий смак свіжий хліб та випічка. Але якщо ви не хочете щоранку ходити до пекарні, щоб купити свіжий хліб та булочки, ви можете заморозити його та розморозити, якщо це необхідно.
Заморожування хліба та булочок
Перед заморожуванням слід використовувати булочки та скибочки хліба порційно в мішках для морозильної камери упакуйте і щільно закрийте. повітря але слід якомога більше перед закриттям мішка бути витісненим - чим менше повітря в мішку, тим краще.
Нарізаний хліб особливо практичний, оскільки його завжди можна розморозити в бажаній кількості.
Однак скибочки хліба та булочки можна тримати до 2 місяців у морозильній камері або в морозильній камері, тоді як цілі буханки хліба можна зберігати до 4-6 місяців у морозильній камері.
Інформація: Оптимальна температура заморожування хліба становить від -18 ° C до -20 ° C.
Порада: Чим свіжіший хліб чи булочки, коли вони заморожені, тим кращі вони на смак навіть після розморожування.
Порада: З несвіжих булочок можна зробити бідних лицарів.
Розморожування хліба та булочок
Щоб заморожений хліб і булочки розвивали свій повноцінний і свіжий смак, вам доведеться Зверніть увагу на кілька речей при розморожуванні:
Хліб або булочки, які вам слід Ні відразу після виймання з морозильної камери запікати в гарячій духовці. В іншому випадку воно буде сухим і твердим, оскільки тепло забирає у них занадто багато вологи.
Тому спочатку слід розморозити всі випічки при кімнатній температурі близько 1-2 годин нехай відтане.
Потім ви можете полити трохи води на випічку.
Тоді це приходить у розігріта духовка:
- Цілісний хліб: близько 160 градусів (нагрівання знизу), залежно від розміру хліба, приблизно 15-20 хвилин.
- Окремі скибочки хліба: приблизно 160 градусів (тепло знизу), приблизно 6-8 хвилин.
- Рулети: приблизно 160 градусів (тепло знизу), близько 2-3 хвилин.
Після випікання хліб або булочки повинні знову охолонути близько 5 хвилин при кімнатній температурі.
Порада: Окремі скибочки хліба можна також нагріти в мікрохвильовці приблизно 20-30 секунд при 900 градусах, а потім розморозити в розігрітому тостері - це робить їх особливо хрусткими.