Харчова війна Діани Соаре
Я нічого на світі не можу зрозуміти, чому ми сперечаємось за їжу. Чому всеїдні дійсно хочуть показати вегетаріанцям/веганам, наскільки вони дурні, що вони стали "травоїдними" (цитую з допису любителя м’яса у Facebook) і чому вегетаріанці/вегани хочуть довести, що вони є розумні і що інші, якщо вони не прокинуться раніше, помруть молодими.
Очевидно, що між цими двома крайнощами ми знаходимо безліч інших поглядів, але мало хто інформує, не ставлячи «печатку» і не займаючи позиції проти іншої.
Чому кожен з нас не може їсти те, що хочемо їсти? Чому ми не можемо просто повідомити себе і прийняти природне, особисте рішення, яке відповідає тому, що ми є і відчуваємо, не намагаючись переконати інших, що ми маємо абсолютну істину?
Я поняття не маю, я точно знаю, що все це повстання нічого хорошого не приносить. Ні вегетаріанці, ні всеїдні. Напевно, ні те, ні інше не мають абсолютної істини. Наведу лише один приклад: ще кілька років тому маргарин пропагували як надзвичайно здоровий, зараз він шкідливий, але ми все ще можемо його знайти. Можливо, правда десь посередині, і якщо ми навчимося слухати своє тіло, залишаючи осторонь бажання показати, наскільки ми розумні, нам було б краще.
Можливо, я ніколи не написав би цього матеріалу, якби вчора не знайшов статті у Facebook, яку опублікували деякі мої друзі. З «вітальних» повідомлень я знав, що маю чекати матеріалу проти вегетаріанців (це не перший, можливо, не останній), але я не уявляв, що прочитаю історію про особистий експеримент, проведений джентльменом (лікарем, більше того) подано як висновок майже наукового дослідження.
Мені було дуже цікаво читати коментарі, деякі з них навіть більш задокументовані, ніж думки лікаря, що було б нормально написати просту особисту думку, не даючи вердиктів.
Один із коментарів набагато перевищує очікування і підписаний Емануелем Чобану, я рекомендую вам прочитати його, незалежно від того, які кулінарні звички у вас є. Тобто, якщо ви не загубитесь у морі коментарів. Я здогадуюсь трохи з того, що він тут писав, бо цікаво те, що він говорить, читається та перевіряється (вся інформація повинна перевірятися з кількох джерел, особливо тих, що ведуть до життєвих рішень, але якщо ви не хочете читати, що написав пропустити наступний абзац і продовжити статтю):
Якщо ви зайшли так далеко, ви вже склали думку і, можливо, вас навіть позначили як "вегана". Ну, я не веган. Але я теж не всеїдна. Я лакто-вегетаріанець. Протягом 9 років. Я не тільки не помер, у мене було енергію на 5 всеїдних, але я покращив своє здоров’я та життя. Я ніколи не стану веганом, я не вірю в крайнощі чи надмірності (веганство здається мені крайнім, як мені здається дієта з дуже високим споживанням м'яса та дефіцитом фруктів та овочів).
Я думаю, що нам потрібно бути врівноваженим і харчуватися так, як усі знають і як йому підходить. У своїй сім'ї я єдина людина, яка не їсть ні м'яса, ні навіть риби, і до цього часу нам вдалося знайти способи сісти разом за стіл, не сперечаючись і не намагаючись переконати одне одного, що ми більше розумніші за нас.
Ми поважаємо один одного і їмо те, що хочемо, не конфліктуючи між собою. І вони їдять те, що я їжу, і якщо я відчуваю, як маленький стейк смакує їх тарілки, не торкаючись моєї руки чи очей. Зазвичай тяга припадає на періоди, коли я погано їв через брак часу чи лінощі. Бути вегетаріанцем передбачає дещо інші звички та певний інтерес до того, що ти кладеш у рот.
Як я став вегетаріанцем? Кульмінація не завдяки прочитаним статтям чи фільмам на YouTube, ані тому, що це була примха, а завдяки медичним порадам. 9 років тому у мене була невелика проблема з нирками, і лікар сказав мені, що на деякий час було б добре виключити м’ясо. Чудово, подумав я, я можу їсти лише кренделі та картоплю фрі! Звичайно, після тижня кренделів я зрозумів, що повинен зайнятися чимось іншим. І я почав досліджувати і запитувати.
Я запитав серед спеціалізованих людей, я не дізнався з youtube (хоча там ви також можете знайти дуже хороші речі). Через 3 тижні у мене страшенно боліла печінка, яка мене страшенно лякала. Я повернулася до лікаря, який почав сміятися: це нормальний процес детоксикації, він пройде, дайте трохи часу. Це пройшло в наступні дні.
Через місяць я почав любити їсти. Для мене це було новим. Я не любив їсти до 34 років. Потім я зрозумів, що мігрень почала зменшуватись і зменшуватися в інтенсивності (проблема, з якою я стикався більше 20 років, з 11-12 років). Тоді я відчув, що я більш енергійний, у мене більше життєлюбства, мені потрібно менше сну і мені стало краще.
Коли лікар сказав мені, що я можу повернутися до плоті, я був настільки перетворений, що сказав йому, що краще знову захворіти, ніж робити це. На той момент моя мама реагувала єдиною людиною, кажучи мені, що я божевільний і що вона не знає, чим годувати мене, якщо я піду додому, але після того, як ми поговорили і пояснили, як я почуваюся, я зізнався, що я відмовлявся від м'яса до свого 4-річного віку і що мені вдалося їсти лише обдуреним.
І тоді я зрозумів, чому я ніколи не любив їсти, чому мені не хотілося сидіти за столом, чому з усього, що було на моїй тарілці, я завжди залишав за собою м’ясо, а не салат і чому я так почувався добре після того, як я відмовився від м'яса.
Пізніше я з’ясував, що організми різні і що одні просто непереносимі м’ясом, як інші молоком, горіхами чи чимось іншим. Я також дізнався про щось, що говорить людина у зрізаному коментарі вище (якщо ви пропустили його, можливо, ви повернетесь і прочитаєте) та багато іншого.
Але найважливішим уроком останніх років була стриманість і терпимість. Ви хочете їсти м'ясо? Це чудово, зроби це. Але не їжте тільки м’ясо вранці, в обід і ввечері. Ви хочете бути веганом, будьте. Але добре поінформуйтеся і складіть для себе оптимальну дієту. Поговоріть з дієтологом, знайдіть поінформовані думки, обов’язково з’їжте все необхідне і не дестабілізуйте свій організм.
Особисто я вважаю, що те, що ви їсте, має вам допомогти, і що, окрім їжі, є багато інших факторів, які ви повинні враховувати, щоб мати здорове життя. Даремно ви харчуєтесь здорово та здорово, якщо живете в стресі, якщо емоційно не врівноважені, не насолоджуєтесь життям, використовуєте хімічну косметику (гель для душу, яким ви щодня вмиваєтесь, може нашкодити вам більше, ніж стейк або пачка сигарети, ти це знав?) та багато іншого.
Здоровий спосіб життя означає не лише те, що ви кладете в рот (стежте, щоб ви клали зубну пасту в рот, читали, що в ній міститься), і часто, незалежно від того, ми вегетаріанці чи всеїдні тварини, це все пекло можна знайти в супермаркетах і навіть на ринках. там і сям.
Здебільшого я уникаю супермаркетів, особливо якщо мова йде про інгредієнти чи продукти, які я можу знайти в магазинах здорової їжі. Оскільки мені комфортно, я більшу частину часу роблю замовлення в Інтернеті, економлячи час і, як правило, гроші. Одним з моїх улюблених є Vegis.ro, я також можу приймати добавки, інгредієнти та косметику звідти. Він доставляє якісно і швидко, а продукти хороші та досить різноманітні, щоб мати альтернативи, коли вам нудно.
І перед тим, як поїхати звідси, перегляньте відео, яке я підготував для вас. Я обіцяю, що це не те, що прославляє веганство, це просто задокументована думка врівноваженої людини. Я хотів би вірити, що ви дотримуєтеся більш толерантної ідеї, яка слідує цій статті, і якщо ви вважаєте, що можете зробити добро, передавши її далі, я рекомендую вам використовувати кнопки спільного доступу нижче. І не забуваємо, стаття, з якої я почав, знаходиться тут.
P.S. Докторе, якщо ви коли-небудь прочитаєте це, принаймні позбудьтеся "дефіциту уваги", ви можете переформулювати, не ображаючи нікого, є багато веганів, які не хочуть нічого нав'язувати і нічого не робити, але живуть за іншими принципами, що є звичайно вони для вас не звичні. І те, і інше. Я насправді не розумію, чому вегану слід "жити в особливому приниженні" або чому ви вважаєте, що хтось із нас, веган чи ні, перевершує іншого. Я б сказав, давайте всі будемо скромними і усвідомлюємо, що, можливо, ми їх усіх не знаємо.
Вам подобається те, що я пишу? Тоді підпишіться на розсилку новин, і я буду надсилати вам інформацію кожного разу, коли щось з’явиться в цьому блозі. Я можу тобі допомогти? Я тут для вас. Ви хочете прочитати щось інше? Дотримуйтесь сторінки рекомендацій.