Харчове дослідження - низький вміст вуглеводів практично веде до більш раннього DeathDoctor
Їжа з низьким вмістом вуглеводів повинна зробити вас стрункою і красивою. Багато людей, які хочуть схуднути, клянуться дієтою з низьким вмістом вуглеводів. Однак це не завжди здорово. Нове харчове дослідження від Бостена показує: Усунення вуглеводів може зменшити тривалість життя, якщо замість них вживається багато тваринних жирів.
Як впливає споживання вуглеводів на тривалість життя?
Загальноприйнятим правилом схуднення є те, що якщо ви хочете схуднути на кілька кілограмів, вам слід уникати вуглеводів. Згідно з багатьма повідомленнями про особистий досвід, дієта з низьким вмістом вуглеводів також здається успішною. Попередні наукові дослідження щодо впливу дієти з низьким вмістом вуглеводів суперечливі. Вчені з Бригамської та Жіночої лікарні в Бостоні хотіли з'ясувати, який зв'язок існує між дієтою з низьким вмістом вуглеводів та смертністю.
Для свого дослідження вчені оцінили дані 15 428 людей у віці від 45 до 64 років, які брали участь у дослідженні ARIC (Ризик атеросклерозу в громадах) між 1987 і 1989 роками. Випробовувані прибули з чотирьох штатів США і споживали нормальну кількість калорій. Дослідження ARIC запитувало про склад щоденного раціону один раз на початку і знову через шість років. Протягом наступних 23 років дослідники реєстрували рівень смертності та причини смерті учасників дослідження.
Низькоуглеводні дієти можуть зменшити тривалість життя до чотирьох років
Бостонські вчені опублікували свої результати в журналі "The Lancet Public Health". Як і в попередніх дослідженнях, дуже високе споживання вуглеводів цього разу також було пов’язано із підвищеним ризиком смерті. Однак дуже низьке споживання вуглеводів також, як видається, згубно впливає на тривалість життя.
Результати аналізу показують U-подібну залежність між тривалістю життя та споживанням вуглеводів. На прикладі 50-річного чоловіка це означає: якщо вуглеводи складають близько 65 відсотків добової норми споживання калорій, дослідження показує, що це зменшує тривалість життя приблизно на 1,1 року. Якщо, навпаки, випробуваний споживає менше 30 відсотків калорій із вуглеводів, вони навіть зменшують тривалість життя, що залишилася, на 4 роки. Тривалість життя людей з дієтою з низьким вмістом вуглеводів була найнижчою з усіх перевірених груп. Для перевірки своїх даних бостонські дослідники використали ще сім досліджень. Загалом вони оцінили дані 432 179 випробуваних.
Ризик: мало вуглеводів, багато тваринних жирів
Мета-аналіз підтвердив результати першого розслідування. Однак дослідження також показує: це зовсім не сама дієта з низьким вмістом вуглеводів, яка веде до ранньої смерті. Швидше, ризик смерті зростає, якщо ви споживаєте менше вуглеводів, але більше тваринних білків і жирів, таких як багато м’яса, яєць або молока. Ті, хто покращують дієту з низьким вмістом вуглеводів рослинними білками та жирами, можуть навіть збільшити тривалість свого життя.
Дослідження також дає підказки щодо того, яким має бути оптимальне споживання вуглеводів. Найдовша тривалість життя була виявлена у суб’єктів, які покривали від 50 до 55 відсотків споживання калорій вуглеводами.
Обмеження дослідження
Як визнають самі бостонські вчені, їх дослідження має певні обмеження. Сюди входить, наприклад, відносно невелика кількість учасників, які насправді харчувались низьковуглеводною дієтою. Крім того, існують географічні та соціально-економічні фактори, які дослідження не враховує. Наприклад, в азіатських країнах їдять більше риби, ніж у США, а також більше фруктів і більше рису. У заможних країнах споживання вуглеводів, як правило, нижче, ніж у бідніших країнах.
Професори з Канади оцінили дослідження і, як правило, вважають результати правдоподібними. Це також стосується, хоча дослідження не зафіксувало можливих змін у харчовій поведінці досліджуваних, а також не допускає жодних тверджень щодо способу життя учасників. Однак це також може вплинути на тривалість життя